Goulash tradicional croata

Name: Goulash tradicional croata
Yield: 7
Cuisine: Croata
Ingredients: 500 g Ternera; 2 Cebolla; 2 dientes Ajo; 0,5 cucharaditas Pimiento; 2 Zanahoria; 3 cucharadas Mostaza; 1 cucharada Sal; 2 cucharadas Aceite vegetal; 0,5 cucharaditas Pimentón; 2 l Agua; 2 Hoja de laurel; 200 ml Vino tinto

Traditional Croatian Goulash

Media

Contiene alérgenos

Mostaza

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Raciones: 7 (estimado)

Información nutricional

Proteínas26 %15 g
Carbohidratos14 %8 g
Grasas59 %15 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	244 kcal	53 kcal
Proteínas	15 g	3,2 g
Carbohidratos	8 g	1,7 g
Grasas	15 g	3,2 g

Una ración son unos 463 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada43/100
Calidad de la ficha50/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: CroataSe conserva 3 días en la neveraSe puede congelarApta para cocinar en cantidad

Estimación orientativa según el tipo de plato; comprueba siempre el estado del alimento.

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Ternera - Croacia

Ingredientes

500 g Ternera
2 Cebolla (chopped)
2 dientes Ajo
0.5 cucharaditas Pimiento
2 Zanahoria (chopped)
3 cucharadas Mostaza
1 cucharada Sal
2 cucharadas Aceite vegetal
0.5 cucharaditas Pimentón
2 l Agua
2 Hoja de laurel
200 ml Vino tinto

Instrucciones

Quita las venas de la carne, si las hay, y córtala en trozos pequeños, de 3 × 3 cm. Marina la carne en la mostaza y las especias y déjala reposar en la nevera durante una hora.
Calienta una cucharada de manteca de cerdo o aceite vegetal en una olla y fríe la carne por todos los lados hasta que se dore. Una vez que la carne esté cocida, pásala a un plato y añade otra cucharada de grasa a la olla.
Pica las cebollas muy finas, pela las zanahorias y rállalas con un rallador. Cocina las cebollas y las zanahorias a fuego lento durante 15 minutos. Puedes salar un poco las verduras para que se ablanden más rápido.
Cuando las verduras se hayan dorado y estén ligeramente blandas, añade la carne, las hojas de laurel y el ajo. Vierte el vino y deja cocer a fuego lento durante 10-15 minutos para que se evapore el alcohol. Ahora es el momento adecuado para añadir dos tercios del líquido.
Tapa la olla y cocina a fuego lento durante una hora, removiendo de vez en cuando. Pasada la primera hora, vierte el resto del agua o del caldo y cocina durante otros 30-45 minutos
Deja que el guiso se enfríe un poco y sírvelo espolvoreado con perejil picado y unas rodajas de guindilla fresca, si te apetece darle un toque picante
Corta unas rebanadas de pan fresco, aliña la ensalada y disfruta sencillamente de estos maravillosos sabores