Tarta de melaza

Name: Tarta de melaza
Yield: 12
Cuisine: Británica
Ingredients: 250 g Harina de trigo; 135 g Mantequilla; 1 Huevo; Limón; 400 g Sirope dorado; 150 g Pan rallado

Treacle Tart

Media

Contiene alérgenos

Cereales con glutenLecheHuevos

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Raciones: 12 (estimado)

Información nutricional

Proteínas5 %4 g
Carbohidratos67 %53 g
Grasas28 %10 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	318 kcal	388 kcal
Proteínas	4 g	4,9 g
Carbohidratos	53 g	64,6 g
Grasas	10 g	12,2 g

Una ración son unos 82 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada52/100
Calidad de la ficha50/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Británica

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Postre - Reino Unido

Ingredientes

250 g Harina de trigo
135 g Mantequilla
1 Huevo (beaten)
Limón (Zest of 2)
400 g Sirope dorado
150 g Pan rallado

Instrucciones

Primero prepara la masa quebrada: echa la harina en un bol grande y mezcla la mantequilla con las yemas de los dedos hasta que la mezcla tenga el aspecto de migas finas (también puedes hacerlo en un robot de cocina). Añade unas tres cucharadas soperas de agua fría y amasa hasta obtener una masa firme; envuélvela en film transparente y déjala enfriar en la nevera durante unos 20 minutos.
Precalienta el horno a 200 °C/400 °F/Gas 6 y mete en él una bandeja de horno pesada para que se caliente. Engrasa con mantequilla un molde para tartas acanalado de 18 cm/7 pulgadas de profundidad y con fondo desmontable.
Separa unos 150 g/5½ oz de masa de la bola principal y resérvala para la cubierta enrejada.
Extiende el resto de la masa hasta que quede fina sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y forra el molde para tartas preparado con la masa.
Pincha la base con un tenedor para evitar que se levante durante el horneado.
Coloca la masa reservada para la cubierta enrejada sobre film transparente y extiéndela hasta que quede fina. Pincela la masa con huevo batido y déjala enfriar en la nevera (el film transparente facilita su manipulación). No la cortes en tiras en esta fase. No pinceles con huevo las tiras una vez colocadas sobre la tarta, ya que el huevo se escurrirá hacia la mezcla de melaza.
Para preparar el relleno, calienta el almíbar a fuego lento en una cacerola grande, pero sin que llegue a hervir.
Una vez derretido, añade al almíbar el pan rallado, el zumo de limón y la ralladura. (Puedes añadir menos limón si prefieres un sabor cítrico más suave.) Si la mezcla queda demasiado líquida, añade un poco más de pan rallado.
Vierte la mezcla de almíbar en el molde forrado y alisa la superficie.
Saca la masa reservada de la nevera y córtala en tiras largas, de 1 cm/½ pulgada de ancho. Asegúrate de que todas sean más largas que los bordes del molde para tartas.
Pinta con huevo batido el borde de la masa en el molde y empieza a formar un entramado entrelazado sobre la mezcla, dejando que las tiras cuelguen por el borde del molde.
Una vez colocado el entramado, utiliza el borde del molde para cortar las tiras presionando con las manos, creando un acabado limpio.
Hornea en la bandeja precalentada en el horno caliente durante unos 10 minutos hasta que la masa empiece a dorarse y, a continuación, reduce la temperatura del horno a 180 °C/350 °F/Gas 4. Si en este momento la rejilla parece que se está dorando demasiado, cubre la tarta con papel de aluminio.
Hornea durante otros 25-30 minutos hasta que la masa esté dorada y el relleno cuajado.
Saca la tarta del horno y déjala reposar en el molde hasta que se endurezca. Sírvela caliente o fría.