3 recetas de cocina alemana con sus ingredientes, alérgenos, información nutricional y la preparación paso a paso.
Ensalada de patata alemana
La Kartoffelsalat del sur de Alemania, sin mayonesa: patatas de carne firme cortadas en láminas aún calientes y aliñadas con caldo caliente, vinagre, mostaza, cebolla y aceite. Reposa hasta quedar jugosa y brillante, y acompaña de maravilla salchichas y escalopes.
Tarta Selva Negra
La Schwarzwälder Kirschtorte: tres capas de bizcocho de chocolate bañadas en almíbar de kirsch, guindas, mucha nata montada y virutas de chocolate. Un clásico de las pastelerías alemanas que se prepara con calma y se sirve bien fría.
Pretzels bávaros
Laugenbrezel como los de las panaderías de Múnich: masa firme, brazos finos y crujientes, una barriga gruesa que se abre en el horno y esa corteza brillante y oscura con sal gruesa. Con un baño de bicarbonato horneado, seguro para hacer en casa.
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