Clam chowder

Resum

Entrant - Estats Units

Ingredients

• 1 cullerada Farina Blatosa
  Alternatives (2)
• 150 ml Llet
  Alternatives (2)
• 50 g Mantega
  Alternatives (2)
• 1 Ceba (finely chopped)
• 2 Patata (medium)
  Alternatives (1)
• branquetes Farigola (of fresh)
• 1 Fulla de llorer
• Julivert (Chopped)
• 150 g Cansalada
  Alternatives (1)
• 150 ml Cream doble
  Alternatives (3)
• 1 kg Cloïsses

Instruccions

1. 1

   Rinse les cloïsses en diversos canvis d'aigua freda i drena bé. Consella les cloïsses en una panca gran amb 500 km d'aigua. Cobreixin-se, porteu-vos al foc i submergueu-vos per 2 mics fins que els cloïsses s'han obert. Consella el contingut de la cassa d'un bol per agafar les accions de cloïsses. Quan sigui prou guai per a manejar, elimineu els cloïsses de les seves closes reservant un grapat de capes buides per a la presentació si vols. Estrau les accions de cloïsses en una gerra, deixant qualsevol valor al fons del bol. Hauries de tenir al voltant de les accions 800ml.

2. 2

   A la mantega de la mateixa casola i sobrepassa la cansalada per 3-4 mins fins que comenci a marró. Estir en la ceba, el teu jo i la badia i cuinar tot suaument per 10 mins fins que la ceba sigui suau i daurada. Es dispersen per la farina i es remenen per fer una pasta de sorra, cuinar per dos mins més, i es remenen gradualment a la borsa de cloïsses i després la llet i la crema.

3. 3

   Llança't a les patates, porta-ho tot a un raig i deixa't anar suaument per 10 mims o fins que les patates siguin cuinades. Useu una forquilla per a aixafar alguns dels trossos de patata contra el costat del pan per ajudar a gruixen encara voleu un munt de trossos definits. Stir a través de la carn de cloïsses i els pocs projectils, si heu baixat per la ruta, i s'inclina un minut per a tornar a casa. Esporada amb un munt de pebre negre i una mica de sal, si cal, es mou per la parsley just abans d'enfilar-se dins d'un bol, o es buida les mates de l'escorça.