Bunyols holandesos

• 500 g Farina de blat
  Alternatives (2)
• 500 ml Llet
  Alternatives (2)
• 10 g Sal
• 25 g Sucre
• 10 g Llevat instantani

Instruccions

1. 1

   Posa la farina en un bol gran i afegeix-hi el llevat i el sucre. Si la llet és freda, escalfa-la fins que sigui tèbia. Ves incorporant a poc a poc la barreja de farina a la llet fins a obtenir una massa homogènia. Afegeix-hi la sal i remena amb una cullera de fusta fins que la massa quedi homogènia i líquida.

2. 2

   Cobreix-la amb un drap de cuina net i deixa-la en un lloc càlid durant aproximadament una hora perquè pugi.

3. 3

   Escalfa la fregidora o aboca l'oli en una olla gran. L'oli ha de ser a 180 °C (350 °F) per obtenir els millors resultats.

4. 4

   Abans de començar, remena bé la massa i agafa'n amb dues culleres o amb una cullera per a gelat. Deixa-la caure amb compte a l'oli. És més fàcil si submergeixes les culleres o la cullera per a gelat a l'oli abans de sucar-les a la massa. Així lliscarà fàcilment de les culleres. No omplis massa la fregidora perquè l'oli no es refredi massa de pressa i no s'enganxi tot. Quan un costat sigui daurat, normalment es gira tot sol. Si no és així, ajuda'l amb dues forquilles.

5. 5

   Treu les boles quan siguin daurades i deixa-les escórrer sobre un tros de paper de cuina.