Albergínies a la graella amb cigrons picants i salsa de nous
Grilled aubergines with spicy chickpeas & walnut sauce
Fàcil
Conté al·lèrgens
Frutos de cáscaraLeche
Recepta traduïda automàticament amb manual-correction. Pot contenir errors; fes servir el selector d'idioma de la recepta per llegir l'original.
- Autor
- TheMealDB
- Temps de preparació
- Flexible
- Racions
- 4 (estimat)
Resum
Vegetarià - Turquia
Ingredients
- 400 g Cigrons
- 25 g Nous
- 4 cullerades Oli d'oliva
- 200 g Tomàquet
- 1 Ceba (tallat)
- Llimona (Suc de 1 / 2)
- 2 u Gingebre (cm)
- 1 Bitxo vermell (tallat)
- grapats Coriandre
- 1 Gra d'all
- 0.5 culleradetes Comí mòlt
- 200 g Iogurt grec
- 2 Albergínia
Instruccions
Escalfa 2 cullerades d'oli en una paella, afegeix-hi la ceba i sofregeix-la fins que sigui tova i lleugerament daurada, uns 10 minuts. Afegeix-hi el bitxo, el gingebre i les espècies, i barreja-ho tot bé. Incorpora-hi els cigrons, els tomàquets i 5 cullerades d'aigua, porta-ho a ebullició i deixa-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Afegeix-hi una mica de sal i pebre, i el suc de llimona.
Col·loca les albergínies en una paella graella. Unta-les lleugerament amb oli, salpebra-les i cou-les fins que siguin daurades. Gira-les, torna-les a untar amb oli, salpebra-les i torna-les a coure fins que siguin tendres i daurades.
Barreja el iogurt amb l'all, la major part de les nous i del coriandre, i una mica de sal i pebre. Col·loca les rodanxes d'albergínia en una plata calenta i aboca-hi per sobre la barreja de cigrons. Ruixa-ho amb la salsa de nous i escampa-hi la resta de nous i de coriandre.
Més informació
Informació nutricional461 kcal per ració
Informació nutricional
- Proteïnes15 %18 g
- Carbohidrats42 %51 g
- Greixos43 %23 g
El percentatge indica quina part de les calories aporta cada macronutrient.
| Nutrient | Per ració | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 461 kcal | 92 kcal |
| Proteïnes | 18 g | 3,6 g |
| Carbohidrats | 51 g | 10,2 g |
| Greixos | 23 g | 4,6 g |
Una ració són uns 499 g d'ingredients en cru; els valors per 100 g es calculen sobre aquest pes.
Estimació calculada a partir dels ingredients · Els valors poden variar segons el mètode de cocció i la marca del producte.
Indicadors orientatiusDificultat, qualitat i fiabilitat de les dades
Indicadors orientatius
- Dificultat estimada28/100
- Qualitat de la fitxa45/100
- Fiabilitat nutricional
- Alta
Calculats automàticament amb els ingredients, els passos, el temps i les valoracions de la comunitat. No són una garantia.
ConservacióTurca
Font: TheMealDB · Llicència: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Vídeos i enllaços
Contingut de tercers enllaçat als seus autors. La recepta de Cocinoa és la d'aquesta pàgina.
L’he cuinat
L’has preparada? Explica’ns com et va sortir.
Versions de la comunitat
Hi canviaries alguna cosa? Publica la teva versió: quedarà enllaçada a aquesta recepta.
Comentaris
Inicia sessió per deixar un comentari.
Encara no hi ha comentaris
Sigues el primer a comentar aquesta recepta.
