Detall de la recepta

Resum

Pasta - Estats Units

Ingredients

• 79 ml Farina BlatosaOriginal: 0.33 tasses
  Alternatives (2)
• 16 llesques Paunit description in lists (square)
  Alternatives (1)
• 4 cullerades Mantega ((55 grams))
  Alternatives (2)
• 0.5 culleradetes Pebre negre
• 0.13 culleradetes Pepper Cyen
• 0.5 culleradetes Sal kosher
• 240 ml Llet completa (1/2 (360 milliliters))Original: 1 tassa
  Alternatives (2)
• 1 culleradeta All en pols
• 240 ml Cream doble ((240 milliliters))Original: 1 tassa
  Alternatives (3)
• 8 llesques Cheddar formatge (mild)
  Alternatives (1)
• 0.75 culleradetes Calard Powder
• 227 g Macarrons ((230 grams))Original: 8 oz
  Alternatives (1)
• 454 g Blackillay Jack formatge ((455 grams))Original: 1 lb
• 8 llesques Colby Jack formatge

Les quantitats es mostren al teu sistema d'unitats preferit; les conversions són aproximades i la recepta original es conserva.

Instruccions

1. 1

   Fes el mac i el formatge

2. 2

   Porta una salsa mitjana d'aigua salada generosament salada (voleu que tasti com aigua de mar) fins a un bull. Afegeix la pasta i el cuiner, regirant de tant en tant, fins al cau, 8 a 10 minuts, o segons les direccions del paquet. La pasta hauria de ser tendra però encara mastegar.

3. 3

   Mentre la pasta cuina, en un bol petit, fonent-se junts la farina, la pols de mostassa, la pols d'all, la sal, el pebre negre, i el pebre de cayne.

4. 4

   3.El difunt de la pasta en una colanda. Posa la fapa buida (no cal rentar-la) sobre calor baixa i afegeix la mantega. Quan la mantega s'ha esvaït, en la barreja de farina i continua cuinant, sovint, fins que la barreja comença a marró i té una aroma agradable, sobre un minut. Mira amb compte, així que no es crema a la part inferior del pan.

5. 5

   A poc a poc moure la llet i la crema a la barreja de farina fins que tot estigui molt ben combinat. Cuininar, moure constantment, fins que la salsa s'escalfa i comença a espessar-se, uns 2 minuts. Elimina de la calor. Gduly afegeix el formatge mentre es movia constantment amb una cullera de fusta o silicona espà i continua movent-se fins que el formatge s'ha fos en la salsa. Després es mou a la drena.

6. 6

   Línia d'un full de paper de 9 a 13 polzades (23-by-33-centimetre) amb paper de parchiment o alumini. Coat al paper o foil amb esprai de cuina que no cuina amb mantega. Abocar el mac calent i el formatge al full de baking preparat i estendre'l fins i tot amb una ratxa. A un altre tros de paper de parquist amb esprai de cuina o mantega i lloc, amb l'oli o amb mantega cap avall, directament a la superfície de la mac i el formatge. Retribueix fins a la festa i ferm, més d'una hora.

7. 7

   Fes el formatge fos.

8. 8

   A sis amb una gran escala de ferro o no taca sobre calor mitjana.

9. 9

   En un petit bol, remenant les 4 culleres de taula (55 grams) mantega i pols d'all fins que es barrejaven ben.

10. 10

    Sí. Amb cura tallar en 8 meitats iguals. Cada tros farà un sandvitx de formatge amb una graella. (Pots amagar cada porció individual en una doble capa de bosses de plàstic i estabilitzar-la durant 3 dies o congelar-la per 1 mes).

11. 11

    Bloquegeu 3/4 cullerades mantega d'alls en una banda de cada tros de pa. Posa la meitat dels talls, amb mantega avall, en un tauler de tall net. De dalt, amb un tall de Cheddar, un tros de mac i formatge. (Transfer del full de baking movent la mà o una espàlleta sota cada tros de mac i formatge i després movent-lo cap a un sandvitx.) Poseu 1 tall de Jack a dalt de cadascun. Acaba amb els trossos de pa que queden, de mantega.

12. 12

    Utilitzant una gran espàtula, col·loca tants sandvitxos en el cas que s'ajustin sense fer-ho públic. Cobreix i cuinar fins que els fons siguin ben marrons, uns 4 minuts. Girar i cuinar fins que els segon costats siguin marrons, el formatge es fon, i el mac i el formatge s'escalfa a través de, uns 4 minuts més.

13. 13

    Repeteix amb els ingredients que queden. Talla els sandvitxos per la meitat, si ho desitja, i serveix.