Suflés de trescheès

Name: Suflés de trescheès
Yield: 3
Cuisine: Francesa
Ingredients: 5 cullerades Farina Blatosa; 300 ml Llet; 50 g Mantega; 3 Ou; Espinacs; 2 Fulla de llorer; 8 llesques Formatge de Goats; Pepper Cyen; culleradetes Calard anglès; 150 ml Cream doble; 25 g Parmesà; 140 g Gruyère

Three-cheese souffles

Media

Conté al·lèrgens

Cereales con glutenLecheHuevos

Informació d'al·lèrgens incompleta: alguns ingredients encara no s'han revisat. Comprova sempre l'etiquetatge abans de cuinar.

Recepta traduïda automàticament amb LibreTranslate. Pot contenir errors; fes servir el selector d'idioma de la recepta per llegir l'original.

Autor: TheMealDB
Temps de preparació: Flexible
Racions: 3 (estimat)

Informació nutricional

Proteïnes17 %29 g
Carbohidrats10 %17 g
Greixos74 %57 g

El percentatge indica quina part de les calories aporta cada macronutrient.

Nutrient	Per ració	Per 100 g
Calories	695 kcal	244 kcal
Proteïnes	29 g	10,2 g
Carbohidrats	17 g	6 g
Greixos	57 g	20 g

Una ració són uns 285 g d'ingredients en cru; els valors per 100 g es calculen sobre aquest pes.

Estimació calculada a partir dels ingredients · Els valors poden variar segons el mètode de cocció i la marca del producte.

Indicadors orientatius

Dificultat estimada46/100
Qualitat de la fitxa45/100
Fiabilitat nutricional: Mitjana

Calculats automàticament amb els ingredients, els passos, el temps i les valoracions de la comunitat. No són una garantia.

Cuina: Francesa

Font: TheMealDB · Llicència: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resum

Diversos - França

Ingredients

5 cullerades Farina Blatosa
300 ml Llet
50 g Mantega
3 Ou
Espinacs (to serve)
2 Fulla de llorer
8 llesques Formatge de Goats
Pepper Cyen (Pod of)
culleradetes Calard anglès
150 ml Cream doble
25 g Parmesà
140 g Gruyère

Instruccions

El forn a 200C/180C fan/ gas 6 i mantega 4 petita (uns 200 ml)ourts. Espurneu el Parmesan a les botetes, girant-se fins que tots els costats estiguin cobertes. Posa la llet i la badia en una gran salsa sobre una calor suau i porta el foc. Apaga la calor i vés-te'n per infusor durant 15 mins.
Descarta les fulles de la badia, afegeix la mantega i la farina, i torna a una calor baixa. Molt suaument, remenant contínuament amb un globus swisk, per a uns 6 mins fins que tinguis una salsa suau i gruixuda. Assegura't d'entrar a les cantonades del pan per aturar la salsa de la captura o convertir-te en un tros.
Un cop espessa, transfereix la salsa a un gran bol i agitat en la pols de mostassa, pebre de cayenne, Gruyère i ous fins que complet junts.
En un bol buit i amb un xiulet net, va colpejar els blancs fins que els pics comencen a formar.
Aneu amb compte de doblegar els ous en la salsa de formatge en tres estadis assegurant-se que es doblegarà, en lloc de moure's, per mantenir la llum dels ous i l'aire. Omple les rametes preparades amb la barreja del suflé.
dalt de cada soufé amb un tros de formatge de cabra, i després es posa en una safata bakejant. Marxa per 20-25 mins o fins que la primavera i el pou es van alçar però va cuinar.
Deixa't tranquil, llavors porta un ganivet al voltant de la vora de cada plat i treu els suflés. Si es prepara per avançat, col·loca els suflés cap avall (per a una presentació neta), en una safata. Cobreix la safata en una pel·lícula. Tranquil·la durant uns dies o congelar-se durant un mes.
Quan estigui preparat per tornar a entrar, calent forn a 200C/180C fan/gas 6. Posa el cul de dalt de tot en un plat de baking superficial, dalt amb les cules restants de formatge i serveix per sobre la crema (això els deixa d'assecar-se quan es va fer per segona vegada). Cuinera per a 8-10 mins fins a l'or. Serve immediatament al costat d'una amanida simplement vestida.