Pilaf de xai (plov)
Lamb Pilaf (Plov)
Conté al·lèrgens
Recepta traduïda automàticament amb manual-correction. Pot contenir errors; fes servir el selector d'idioma de la recepta per llegir l'original.
- Autor
- TheMealDB
- Temps de preparació
- Flexible
- Racions
- 5 (estimat)
Resum
Xai - Rússia
Ingredients
- 480 ml ArròsOriginal: 2 tasses
- 2 cullerades Mantega
- 1 Ceba (tallat)
- 2 grans All
- 1 cullerada Suc de llimona
- Julivert (per decorar)
- pessics Safrà
- 600 ml Brou de verdures
- 120 g Prunes seques
- 450 g Xai
Les quantitats es mostren al teu sistema d'unitats preferit; les conversions són aproximades i la recepta original es conserva.
Instruccions
Posa les panses i les prunes seques en un bol petit i aboca-hi prou aigua per cobrir-les. Afegeix-hi el suc de llimona i deixa-les en remull durant almenys 1 hora. Escorre-les. Pica les prunes seques a trossos grossos.
Mentrestant, escalfa la mantega en una paella gran, afegeix-hi la ceba i sofregeix-la durant 5 minuts. Afegeix-hi el xai tallat a daus, el xai picat i els grans d'all aixafats. Sofregeix-ho durant 5 minuts, remenant constantment fins que es dauri.
Aboca 2/3 de tassa (150 mil·lilitres) de brou a la paella. Porta-ho a ebullició, després abaixa el foc, tapa la paella i deixa-ho coure a foc lent durant 1 hora, o fins que el xai estigui tendre.
Afegeix-hi el brou restant i porta-ho a ebullició. Afegeix-hi l'arròs blanc de gra llarg rentat i un bon pessic de safrà. Remena, tapa la cassola i deixa-ho coure a foc lent durant 15 minuts, o fins que l'arròs estigui tendre.
Afegeix-hi les panses escorregudes, les prunes seques picades i escorregudes, i sal i pebre al gust. Escalfa-ho tot durant uns minuts, després passa-ho a una plata calenta i guarneix-ho amb branquetes de julivert de fulla plana.
Més informació
Informació nutricional629 kcal per ració
Informació nutricional
- Proteïnes14 %22 g
- Carbohidrats50 %79 g
- Greixos36 %25 g
El percentatge indica quina part de les calories aporta cada macronutrient.
| Nutrient | Per ració | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 629 kcal | 186 kcal |
| Proteïnes | 22 g | 6,5 g |
| Carbohidrats | 79 g | 23,4 g |
| Greixos | 25 g | 7,4 g |
Una ració són uns 338 g d'ingredients en cru; els valors per 100 g es calculen sobre aquest pes.
Estimació calculada a partir dels ingredients · Els valors poden variar segons el mètode de cocció i la marca del producte.
Indicadors orientatiusDificultat, qualitat i fiabilitat de les dades
Indicadors orientatius
- Dificultat estimada25/100
- Qualitat de la fitxa50/100
- Fiabilitat nutricional
- Alta
Calculats automàticament amb els ingredients, els passos, el temps i les valoracions de la comunitat. No són una garantia.
ConservacióRussa
Font: TheMealDB · Llicència: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Vídeos i enllaços
Contingut de tercers enllaçat als seus autors. La recepta de Cocinoa és la d'aquesta pàgina.
L’he cuinat
L’has preparada? Explica’ns com et va sortir.
Versions de la comunitat
Hi canviaries alguna cosa? Publica la teva versió: quedarà enllaçada a aquesta recepta.
Comentaris
Inicia sessió per deixar un comentari.
Encara no hi ha comentaris
Sigues el primer a comentar aquesta recepta.
