Mini panets de mantega

• 1.4 l LletOriginal: 6 tasses
  Alternatives (2)
• 2 Ou
  Alternatives (2)
• 2 culleradetes Sal (1 / 2)
• 3 cullerades Sucre
• 10 cullerades Mantega sense sal
  Alternatives (2)
• 1.8 kg Farina de força (- 5)Original: 4 lb
• 1 cullerada Llevat instantani

Les quantitats es mostren al teu sistema d'unitats preferit; les conversions són aproximades i la recepta original es conserva.

Instruccions

1. 1

   Barreja la farina, el sucre, el llevat i la sal en un bol gran o en una plata.

2. 2

   Afegeix-hi la llet tèbia i comença a pastar.

3. 3

   Quan la massa sigui suau i elàstica, afegeix-hi la mantega i continua pastant.

4. 4

   Deixa que la massa pugi en un bol tapat fins que dobli el volum, uns 90 minuts.

5. 5

   Bolca la massa sobre una superfície lleugerament enfarinada, divideix-la i forma boles llises amb tots els trossos.

6. 6

   Unta lleugerament les safates amb greix.

7. 7

   Col·loca la massa a les safates.

8. 8

   Tapa les safates i deixa que els panets pugin fins que estiguin esponjosos i tous.

9. 9

   Amb un pinzell, pinta els panets amb clara d'ou.

10. 10

    Cap al final del temps de fermentació, preescalfa el forn a 375 °F.

11. 11

    Destapa els panets i enforna'ls entre 28 i 32 minuts, fins que la crosta estigui daurada.

12. 12

    Treu-los del forn i gaudeix-ne.