Pear Tarte Tatin
Conté al·lèrgens
Informació d'al·lèrgens incompleta: alguns ingredients encara no s'han revisat. Comprova sempre l'etiquetatge abans de cuinar.
Recepta traduïda automàticament amb LibreTranslate. Pot contenir errors; fes servir el selector d'idioma de la recepta per llegir l'original.
- Autor
- TheMealDB
- Temps de preparació
- Flexible
- Racions
- 12 (estimat)
Informació nutricional
- Proteïnes4 %4 g
- Carbohidrats44 %44 g
- Greixos52 %23 g
El percentatge indica quina part de les calories aporta cada macronutrient.
| Nutrient | Per ració | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 391 kcal | 227 kcal |
| Proteïnes | 4 g | 2,3 g |
| Carbohidrats | 44 g | 25,6 g |
| Greixos | 23 g | 13,4 g |
Una ració són uns 172 g d'ingredients en cru; els valors per 100 g es calculen sobre aquest pes.
Estimació calculada a partir dels ingredients · Els valors poden variar segons el mètode de cocció i la marca del producte.
Indicadors orientatius
- Dificultat estimada39/100
- Qualitat de la fitxa50/100
- Fiabilitat nutricional
- Alta
Calculats automàticament amb els ingredients, els passos, el temps i les valoracions de la comunitat. No són una garantia.
Font: TheMealDB · Llicència: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Resum
Postres - França
Ingredients
- 100 g Mantega
- 100 g Sugar CasterName
- 1 Canyella (large)
- 500 g Pasta de full
- 3 Cardamom (Pods)
- 2 Star Anse
- 2 cullerades Brandi
- 8 Peres
Instruccions
De nucli les peres, després pela tan acuradament com sigui possible i shalve. Si vols, poden estar preparats fins un dia endavant i mantenir-se a la nevera, descoberts, per tal que s'assequin.
Consella el sucre, la mantega, l'estrella, la cardamom i la cinnamon en una panera impermeable de forn, al voltant de 20cm, i col·loqueu-vos per sobre d'una calor alta fins anar tirant. Treu la cassa i remena la salsa de mantega fins que es separa i el caramel s'embolica a un color tofee.
Posa les peres en el cas, després cuinar a la salsa per a 10-12 mins, atonant de tant en tant, fins que completament carmatitzat. No t'amoïnis per ells cremar-los, si no varen guanyar l'Echtner, però vol caramielitzar-los tant com sigui possible. Comencem amb el brandy i deixa-ho gambé, i deixa-ho passar.
Heat forn a 200C/fan 180C/gas 6. Tira el passat a la gruix d'una moneda de £ 1. Usant un plat una mica més gran que la part superior del pan, talleu un cercle, i després premeu les vores del cercle de pasta per a reduir-les.
Quan les perles s'han calmat lleugerament, les arreglin al pa, es tallen de costat, en forma floral, amb les perles al voltant de la vora que apunta al cap. Restigueu la cinnamon a dalt del centre, amb els càpsules de cardamom escampats.
En Darae la pasta per les peres, després apagueu les vores i sota la fruita (vegeu la guia de Gordon Mueller). Pierce la pasta unes quantes vegades, i després faig 15 mins. Si hi ha moltes bombolles de suc al costat del pan, deixeu-les en aquest escenari (mireu la guia). Redueix el forn a 180C/fan 160C/gas 4 i forn per 15 mins més fins que el pasta sigui daurat. Deixa que el pastís s'aixequi per 10 mins, i després posa'l en compte en un plat de servei.
Vídeos i enllaços
YouTube· d'una recepta semblant
Croatian Food Recipe - How to make this simple Croatian Walnut Roll "Gužvara" (obrir a YouTube)Contingut de tercers enllaçat als seus autors. La recepta de Cocinoa és la d'aquesta pàgina.
Comentaris
Inicia sessió per deixar un comentari.
Encara no hi ha comentaris
Sigues el primer a comentar aquesta recepta.
