Pastís i magdalenes de xocolata amb kunafa de pistatxo
Pistachio Kunafa Chocolate Cake and Cupcakes
Conté al·lèrgens
Recepta traduïda automàticament amb manual-correction. Pot contenir errors; fes servir el selector d'idioma de la recepta per llegir l'original.
- Autor
- TheMealDB
- Temps de preparació
- Flexible
- Racions
- 6 (estimat)
Resum
Postres - Aràbia Saudí
Ingredients
- 120 ml LletOriginal: 0.5 tasses
- 1 pessic Sal
- 0.5 culleradetes Llevat químic
- 0.5 culleradetes Vinagre
- 3 cullerades Llet condensada
- 120 ml Xocolata negra
- 1 cullerada Ghee
- 6 cullerades Xocolata blanca
- 240 ml Festucs sense salOriginal: 1 tassa
- 25 Galetes Oreo
- 150 g Sevaiiya
- 4 cullerades Malai
Les quantitats es mostren al teu sistema d'unitats preferit; les conversions són aproximades i la recepta original es conserva.
Instruccions
Per al pastís de xocolata: prepara tots els ingredients. Tritura les galetes Oreo fins a convertir-les en pols, afegeix-hi un pessic de sal i barreja-ho amb llet tèbia fins a obtenir una massa per a pastís. Incorpora-hi el llevat en pols i el vinagre, i barreja bé.
Unta un motlle desmuntable. Aboca-hi una capa de massa d'1 cm de gruix.
Enforna-ho al forn preescalfat a 160 °C durant 7-8 minuts o fins que, en punxar-ho amb un ganivet, surti net. Deixa-ho refredar sobre una reixa.
Per a la pasta de pistatxo casolana: prepara tots els ingredients de la pasta de pistatxo. Fon lleugerament la xocolata blanca al bany maria (si no, la fulla de la batedora es podria trencar). Tritura els pistatxos a la batedora fins a obtenir una pols grossa. Afegeix-hi la llet condensada.
Afegeix-hi la xocolata blanca lleugerament escalfada i fosa, així com la llet necessària, i tritura-ho fins a obtenir una pasta homogènia. (S'hi pot afegir colorant alimentari verd. Jo no ho he fet.)
Per a la kunafa: en un kadhaai, posa-hi ghee i torra la sevaiiya a foc lent. Remena constantment fins que faci una agradable aroma de torrat. Deixa-la refredar. Afegeix-hi la pasta de pistatxo casolana. Barreja-ho bé.
La deliciosa kunafa ja és a punt. Escampa'n una capa de 2 cm sobre el pastís de xocolata ja fred.
Fon xocolata negra i malai colat i prepara la ganache de xocolata. Deixa-la refredar i aboca-la sobre la capa de kunafa.
Decora el pastís de xocolata amb kunafa de pistatxo amb pistatxos picats i boletes platejades. Guarda'l a la nevera durant 2-3 hores. Tot seguit, desemmotlla el pastís de kunafa.
Talla'l a porcions i serveix-lo.
Més informació
Informació nutricional252 kcal per ració
Informació nutricional
- Proteïnes9 %6 g
- Carbohidrats31 %20 g
- Greixos60 %17 g
El percentatge indica quina part de les calories aporta cada macronutrient.
| Nutrient | Per ració | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 252 kcal | 376 kcal |
| Proteïnes | 6 g | 9 g |
| Carbohidrats | 20 g | 29,9 g |
| Greixos | 17 g | 25,4 g |
Una ració són uns 67 g d'ingredients en cru; els valors per 100 g es calculen sobre aquest pes.
Estimació calculada a partir dels ingredients · Els valors poden variar segons el mètode de cocció i la marca del producte.
Indicadors orientatiusDificultat, qualitat i fiabilitat de les dades
Indicadors orientatius
- Dificultat estimada43/100
- Qualitat de la fitxa45/100
- Fiabilitat nutricional
- Baixa
Calculats automàticament amb els ingredients, els passos, el temps i les valoracions de la comunitat. No són una garantia.
ConservacióOrient Mitjà
Font: TheMealDB · Llicència: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Vídeos i enllaços
Contingut de tercers enllaçat als seus autors. La recepta de Cocinoa és la d'aquesta pàgina.
L’he cuinat
L’has preparada? Explica’ns com et va sortir.
Versions de la comunitat
Hi canviaries alguna cosa? Publica la teva versió: quedarà enllaçada a aquesta recepta.
Comentaris
Inicia sessió per deixar un comentari.
Encara no hi ha comentaris
Sigues el primer a comentar aquesta recepta.
