Lasanya vegana

• 4 cullerades Farina de blat
  Alternatives (2)
• 1 Ceba
• 1 Pastanaga
• 150 g Espinacs
• 1 Carbassó (petit)
• 1.5 culleradetes Mostassa
• Coriandre (molla)
• 1 culleradeta Vinagre
• 10 Làmines de lasanya
  Alternatives (2)
• 240 ml plantes vermelles verdOriginal: 1 tassa
• 35 g mantega vegana
• 300 ml llet de soja

Les quantitats es mostren al teu sistema d'unitats preferit; les conversions són aproximades i la recepta original es conserva.

Instruccions

1. 1

   Preescalfa el forn a 180 graus centígrads.

2. 2

   Fes bullir les verdures durant 5-7 minuts, fins que siguin tendres. Afegeix-hi les llenties i deixa-ho bullir a foc lent; si vols, afegeix-hi una pastilla de brou. Continua coent i remenant fins que les llenties siguin toves, cosa que hauria de trigar uns 20 minuts.

3. 3

   Escalda les fulles d'espinacs durant uns minuts en una paella i després retira-les i reserva-les.

4. 4

   Afegeix aigua a la cassola i cou les làmines de lasanya. Quan siguin cuites, escorre-les i reserva-les.

5. 5

   Per preparar la salsa, fon la mantega i afegeix-hi la farina; després, incorpora-hi a poc a poc la llet de soja juntament amb la mostassa i el vinagre. Cou-ho i remena fins que quedi una barreja homogènia i, tot seguit, munta la lasanya al teu gust en una safata de forn.

6. 6

   Enforna-la al forn preescalfat durant uns 25 minuts.