Tortites de remolatxa

• 50 ml Llet
  Alternatives (2)
• 25 g Mantega
  Alternatives (2)
• 3 Ou
  Alternatives (2)
• 1 culleradeta Llevat químic
• 200 g Farina amb llevat
  Alternatives (1)
• 0.5 culleradetes Extracte de vainilla
• 2 cullerades Xarop d'auró
• 100 g Iogurt grec
  Alternatives (2)
• 3 Remolatxa
• 200 g Fruits del bosc congelats
• 2 cullerades Melmelada de grosella negra

Instruccions

1. 1

   Posa la remolatxa en una gerra amb la llet i tritura-ho amb una batedora de mà fins a obtenir una barreja homogènia. Aboca-la en un bol amb la resta d'ingredients de les tortites i bat-ho fins que la massa quedi homogènia i agafi un color morat intens.

2. 2

   Posa una nou de mantega en una paella antiadherent gran i escalfa-la a foc mitjà-baix fins que es fongui i comenci a fer escuma. Després, forma 3 o 4 tortites amb 2 cullerades de massa cadascuna. Cou-les durant 2-3 minuts, gira-les i deixa-les un minut més fins que estiguin ben fetes. Repeteix el procés amb la resta de la massa. Preescalfa el forn a la temperatura més baixa i mantén-hi les tortites calentes fins que les serveixis.

3. 3

   Serveix-les amb els teus acompanyaments preferits per a tortites o prepara una compota senzilla coent a foc lent fruits del bosc congelats amb 1 cullerada de melmelada de grosella negra fins que facin bombolles i agafin una textura d'almívar (uns 5-10 minuts). En un bol petit, barreja la melmelada restant amb el iogurt. Apila les tortites ja fetes amb el iogurt i aboca-hi la compota de fruits del bosc calenta per sobre.