AeroPress

La AeroPress es un cilindro con un émbolo de goma y un tapón donde va un filtro de papel pequeño. El café se queda en remojo como en una prensa francesa y luego se empuja a través del filtro con la mano. El resultado combina la limpieza del papel con un buen cuerpo.

Una receta sencilla: 11 g de café molido medio-fino y 200 g de agua recién hervida, a unos 96 °C. Coloca el émbolo un centímetro dentro para hacer vacío, espera 2 minutos, remueve con un giro suave, espera 30 segundos y presiona despacio durante otros 30. También se usa invertida, con el émbolo abajo; en ese caso, dale la vuelta con mucho cuidado para no quemarte.

• A favor: muy versátil; admite cientos de recetas.
• A favor: ligera, resistente y fácil de limpiar.
• A favor: perfecta para viajes y oficina.
• En contra: prepara una o dos tazas como mucho.
• En contra: no hace espresso, aunque se le parezca.

Existen la Original, la Go (con taza de viaje), la Clear (transparente) y la XL (para dos). Cuestan 35–55 €. Los filtros de papel duran mucho; los metálicos dejan pasar más cuerpo.

Alternativa más barata: una Clever Dripper (20–30 €) o una prensa francesa pequeña dan una inmersión parecida.