- Café
- 15 g
- Agua
- 250 g
- Ratio
- 1:16,7
- Molienda
- Gruesa
Café de filtro o de prensa francesa con la misma cantidad de leche caliente, servido en bol como en Francia.
Por Equipo Cocinoa
Lo que necesitas
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¿No tienes Prensa francesa? Así también sale
- Cafetera de goteo25–350 €La cafetera eléctrica de filtro: agua caliente que gotea sobre el café. Cómoda para varias tazas; las buenas compiten con el goteo manual.
- Cono Melitta5–15 €El portafiltros de toda la vida, con fondo en cuña y filtros fáciles de encontrar. Sencillo, barato y muy fiable.
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Preparación
Prepara 250 g de café en prensa francesa (receta «Prensa francesa») con 15 g de café molido grueso.
4 min
También vale café de cafetera de goteo o de cono de filtro.
Mientras, calienta 240 ml de leche hasta 60–65 °C, sin que llegue a hervir.
Reparte el café entre dos boles y completa cada uno con la misma cantidad de leche.
Endulza al gusto y sírvelo con tostadas o un cruasán para mojar.
Trucos y avisos
No es un café de espresso: lleva café de filtro, más suave y largo. En Francia se toma en bol en el desayuno, y mojar es casi obligatorio.
Para terminar
Un bol grande, café de filtro y leche caliente: desayuno francés. El cruasán lo pones tú; el ko‑fi, si quieres, también.