- Café
- 18 g
Leche fría, leche condensada y un espresso doble por encima, todo con hielo. Se llama «español» por el café bombón, aunque se hizo famoso en cafeterías de Oriente Medio y Asia.
Por Equipo Cocinoa
Lo que necesitas
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¿No tienes Cafetera espresso? Así también sale
- Cafetera italiana (moka)20–60 €La cafetera de fogón de toda la vida: el vapor empuja el agua a través del café. Intensa, con cuerpo y muy barata.
- AeroPress35–55 €Un cilindro de plástico con émbolo: inmersión y una presión suave. Versátil, resistente y casi irrompible. Ideal para viajar.
- Espresso portátil130–350 €Aparatos manuales y compactos, tipo Picopresso o Flair, que alcanzan la presión del espresso sin electricidad. Para viajar o para empezar.
Preparación
Mezcla en el vaso la leche condensada con un chorrito de la leche fría hasta que no queden grumos.
Añade el hielo y el resto de la leche.
Prepara un espresso doble (receta «Espresso») y viértelo despacio sobre el hielo para que quede en capa.
Sírvelo así, en capas, y remueve antes de beber.
Trucos y avisos
- Es primo del café bombón y del «Café bombón helado»: más leche, más hielo y menos dulce.
- Con bebida de avena y leche condensada de coco sale una versión sin lácteos.
Para terminar
Viajó por medio mundo para volver a casa con nombre de aquí. Si te ha sabido a vacaciones, mándanos un ko‑fi de postal.