Tostador de lecho fluido

Un tostador de lecho fluido sopla aire caliente desde abajo con tanta fuerza que los granos flotan y giran. El calor llega a todos por igual, así que el tueste es uniforme y rápido: 6–12 minutos. La cascarilla sale volando hacia un recogedor.

Los más sencillos, como los Fresh Roast SR540 o SR800, tuestan 120–225 g y te dejan ajustar el calor y el ventilador a mano. Los más avanzados, como el Kaffelogic Nano 7, siguen perfiles de tueste por software con 100–120 g.

• A favor: tueste uniforme y repetible.
• A favor: poco humo y la cascarilla recogida.
• En contra: tandas pequeñas.
• En contra: más caro que los métodos caseros.

Seguridad: aunque hace poco humo, tuesta junto a una ventana o bajo la campana, no lo dejes nunca solo y vacía el recogedor de cascarilla después de cada tanda.

Precios orientativos: Fresh Roast, 200–300 €; Kaffelogic Nano 7, 900–1.300 €. Fíjate en el control de temperatura, en si muestra la temperatura del grano y en el tamaño de la tanda. Alternativa más barata: una palomitera de aire caliente (25–40 €), con la misma idea en pequeño.