- Café
- 60 g
- Agua
- 1,000 g
- Ratio
- 1:16,7
- Molienda
- Media
- Agua a
- 94 °C
- Tiempo
- 6:00
El café de cafetera eléctrica o de cono, pero medido: 60 g por litro, molienda media y fuera de la placa en cuanto termina.
Por Equipo Cocinoa
Lo que necesitas
Toca cada pieza para ver su ficha en el catálogo.
- ImprescindibleCafetera de goteoLa cafetera eléctrica de filtro: agua caliente que gotea sobre el café. Cómoda para varias tazas; las buenas compiten con el goteo manual.25–350 €aprox.Ver en Amazon
- RecomendadoMolinillo eléctrico de muelasMuelas con motor: molienda uniforme sin esfuerzo, para varias tazas al día. Cónicas para más cuerpo, planas para más claridad.150–700 €aprox.Ver en Amazon
- RecomendadoBáscula de 0,1 gUna báscula con precisión de 0,1 g y temporizador. Pesar el café y el agua es la forma más sencilla de repetir una buena taza.15–250 €aprox.Ver en Amazon
- OpcionalHervidorEl hervidor eléctrico de siempre. Calienta el agua rápido para casi cualquier método; con un poco de maña, sirve hasta para el goteo.15–50 €aprox.Ver en Amazon
En calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables.
¿No tienes Cafetera de goteo? Así también sale
Preparación
Llena el depósito con 1 litro de agua fría filtrada. Si usas cono, calienta el agua a 94 °C.
Coloca el filtro de papel y enjuágalo con agua caliente; tira esa agua.
Muele 60 g de café a molienda media, como arena, y repártelo en el filtro. Agita con suavidad para nivelarlo.
Con cono, moja primero el café con 120 g de agua, espera 45 segundos y vierte el resto en tandas.
Pon la jarra en su sitio y enciende la cafetera. El ciclo dura entre 4 y 8 minutos.
6 min
En cuanto termine, saca la jarra de la placa, remueve y sirve. Si sobra, pásalo a un termo.
La placa caliente sigue cociendo el café y lo amarga en pocos minutos.
Trucos y avisos
- Las cafeteras con certificado de la SCA calientan el agua entre 92 y 96 °C y la reparten bien; cuestan 200–350 € (orientativo). Una básica de 25–60 € funciona bien si respetas la proporción.
- Para menos tazas, mantén la proporción: 15 g de café por cada 250 g de agua.
- Descalcifica la cafetera cada uno o dos meses si tu agua es dura.
- Sin cafetera de goteo: un cono Melitta (5–15 €, orientativo) sobre una jarra, con las mismas cantidades y el agua a 94 °C.
Para terminar
Gota a gota se llena la jarra, y gota a gota se sostiene Cocinoa. ¿Nos dejas caer un ko‑fi?