Chocolate a la taza
Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.
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- Autor
- Equipo Cocinoa
- Tiempo de preparación
- 15 min
- Porciones
- 4
Resumen
Chocolate caliente espeso, a la española, en el que la cuchara casi se sostiene de pie. El compañero perfecto de los churros y del bizcocho.
Ingredientes
- 1 pizca Sal
- 50 g Azúcar (al gusto, según el chocolate)
- 25 g Maicena
- 1 l Leche entera
- 200 g Chocolate negro (mínimo 50 % de cacao, troceado)
Instrucciones
Disuelve la maicena en 200 ml de la leche fría, removiendo hasta que no queden grumos. Resérvala.
Calienta el resto de la leche en un cazo a fuego medio-bajo hasta que esté bien caliente, sin que llegue a hervir.
5 min
Añade el chocolate troceado, el azúcar y la sal, y remueve con varillas hasta que el chocolate se funda por completo.
4 min
Vierte la maicena disuelta sin dejar de remover y cuece a fuego suave, removiendo constantemente para que no se pegue, hasta que espese y cubra la cuchara.
6 min
Sírvelo enseguida en tazas, muy caliente.
Observaciones
Al recalentarlo espesa más: añade un chorrito de leche y remueve a fuego suave. Si necesitas que sea sin gluten o sin frutos secos, elige un chocolate y una maicena que lo indiquen en la etiqueta, porque a menudo llevan trazas.
Más información
Información nutricional524 kcal por ración
Información nutricional
- Proteínas9 %12 g
- Carbohidratos41 %53 g
- Grasas50 %29 g
El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.
| Nutriente | Por porción | Por 100 g |
|---|---|---|
| Calorías | 524 kcal | 164 kcal |
| Proteínas | 12 g | 3.8 g |
| Carbohidratos | 53 g | 16.6 g |
| Grasas | 29 g | 9.1 g |
Una porción son unos 319 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.
Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.
Indicadores orientativosDificultad, calidad y fiabilidad de los datos
Indicadores orientativos
- Dificultad estimada15/100
- Calidad de la ficha60/100
- Fiabilidad nutricional
- Media
Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.
ConservaciónSe conserva 2 días en la nevera
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