Chocolate a la taza
Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.
- Auteur
- Equipo Cocinoa
- Temps de préparation
- 15 min
- Portions
- 4
Résumé
Chocolate caliente espeso, a la española, en el que la cuchara casi se sostiene de pie. El compañero perfecto de los churros y del bizcocho.
Ingrédients
- 1 pincée Sel
- 50 g Sucre (al gusto, según el chocolate)
- 25 g Fécule de maïs
- 1 l Lait entier
- 200 g Chocolat noir (mínimo 50 % de cacao, troceado)
Instructions
Disuelve la maicena en 200 ml de la leche fría, removiendo hasta que no queden grumos. Resérvala.
Calienta el resto de la leche en un cazo a fuego medio-bajo hasta que esté bien caliente, sin que llegue a hervir.
5 min
Añade el chocolate troceado, el azúcar y la sal, y remueve con varillas hasta que el chocolate se funda por completo.
4 min
Vierte la maicena disuelta sin dejar de remover y cuece a fuego suave, removiendo constantemente para que no se pegue, hasta que espese y cubra la cuchara.
6 min
Sírvelo enseguida en tazas, muy caliente.
Remarques
Al recalentarlo espesa más: añade un chorrito de leche y remueve a fuego suave. Si necesitas que sea sin gluten o sin frutos secos, elige un chocolate y una maicena que lo indiquen en la etiqueta, porque a menudo llevan trazas.
Plus d’informations
Valeurs nutritionnelles524 kcal par portion
Valeurs nutritionnelles
- Protéines9 %12 g
- Glucides41 %53 g
- Lipides50 %29 g
Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.
| Nutriment | Par portion | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 524 kcal | 164 kcal |
| Protéines | 12 g | 3,8 g |
| Glucides | 53 g | 16,6 g |
| Lipides | 29 g | 9,1 g |
Une portion correspond à environ 319 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.
Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.
Indicateurs indicatifsDifficulté, qualité et fiabilité des données
Indicateurs indicatifs
- Difficulté estimée15/100
- Qualité de la fiche60/100
- Fiabilité nutritionnelle
- Moyenne
Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.
ConservationSe conserve 2 jours au réfrigérateur
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