Tarta de lima

Resumen

Postre - Estados Unidos

Ingredientes

• 150 g Mantequilla
  Alternativas (2)
• Lima (to serve)
  Alternativas (1)
• 3 Yemas de huevo
• 300 g galletas digestivas
• 1 cucharada Azúcar impalpable
  Alternativas (1)
• 400 g Leche condensada
  Alternativas (1)
• 300 ml Crema de leche doble
  Alternativas (3)

Instrucciones

1. 1

   Calienta el horno a 160 °C/140 °C con ventilador/gas 3. Tritura las galletas hasta convertirlas en migas en un robot de cocina (o mételas en una bolsa de plástico resistente y aplástalas con un rodillo). Mézclalas con la mantequilla derretida y presiona la mezcla contra la base y los lados de un molde para tartas de 22 cm con base desmontable. Hornea durante 10 minutos. Saca del horno y deja enfriar.

2. 2

   Pon las yemas de huevo en un bol grande y bátelas durante un minuto con unas varillas eléctricas. Añade la leche condensada y bate durante 3 minutos; a continuación, añade la ralladura y el jugo, y vuelve a batir durante otros 3 minutos. Vierte el relleno sobre la base enfriada y vuelve a meterla en el horno durante 15 minutos. Deja que se enfríe y, a continuación, refrigera durante al menos 3 horas o toda la noche, si lo prefieres.

3. 3

   Cuando estés listo para servir, desmolda con cuidado la tarta del molde y colócala en un plato de servir. Para decorarla, monta la crema de leche con el azúcar impalpable a punto de nieve. Coloca la crema de leche en la superficie de la tarta con una cuchara o una manga pastelera y remata con un poco más de ralladura de lima.