Tarta de Kvæfjord «Verdens Beste» (la mejor tarta del mundo)

Name: Tarta de Kvæfjord «Verdens Beste» (la mejor tarta del mundo)
Yield: 12
Cuisine: Noruega
Ingredients: 1 taza Harina de trigo; 0,5 tazas Leche; 0,67 tazas Mantequilla; Almendras; 1 taza Azúcar; 1,5 cucharaditas Levadura en polvo; 2 cucharadas Maicena; 5 Yemas de huevo; 7 Clara de huevo; 1 vaina de vainilla; 0,67 tazas Crema de leche doble; 1 taza Crema de leche para montar

Kvæfjord Cake “Verdens Beste” (World’s Best Cake)

Media

Contiene alérgenos

Cereales con glutenLecheFrutos de cáscara

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con glossary. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Porciones: 12 (estimado)

Información nutricional

Proteínas7 %6 g
Carbohidratos32 %28 g
Grasas61 %24 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por porción	Por 100 g
Calorías	342 kcal	305 kcal
Proteínas	6 g	5.4 g
Carbohidratos	28 g	25 g
Grasas	24 g	21.4 g

Una porción son unos 112 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada51/100
Calidad de la ficha50/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Noruega

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Postre - Noruega

Ingredientes

240 ml Harina de trigo (1/4)Original: 1 taza
120 ml LecheOriginal: 0.5 tazas
161 ml MantequillaOriginal: 0.67 tazas
Almendras (Sliced)
240 ml Azúcar (1/2)Original: 1 taza
1.5 cucharaditas Levadura en polvo
2 cucharadas Maicena
5 Yemas de huevo (Large)
7 Clara de huevo
1 vaina de vainilla
161 ml Crema de leche dobleOriginal: 0.67 tazas
240 ml Crema de leche para montar (1/4)Original: 1 taza

Las cantidades se muestran en tu sistema de unidades preferido; las conversiones son aproximadas y la receta original se conserva.

Instrucciones

Crema pastelera de vainilla
▢
Separa las yemas de las claras y reserva las claras para utilizarlas en el merengue.
▢
Bate las yemas, la maicena y el azúcar en un bol.
▢
Calienta la crema de leche y la leche en una cacerola. Abre la vaina de vainilla por la mitad y añade las semillas a la cacerola. Cuando la leche empiece a hervir, vierte aproximadamente la mitad en el bol con la mezcla de huevos, sin dejar de batir. A continuación, vuelve a poner la cacerola al fuego y vierte la mezcla de huevos en la cacerola con el resto de la leche, sin dejar de batir. Cuando la mezcla espese, baja el fuego y sigue batiendo durante unos 30 segundos.
▢
Vierte la crema pastelera en un bol limpio y cúbrela con film transparente, colocando el film directamente sobre la capa superior de la crema. Déjala enfriar en el refrigerador.
Pastel
▢
Mezcla la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Añade las yemas de huevo una a una, reservando las claras para el merengue. Añade la harina mezclada con la levadura en polvo. Incorpora la leche, batiendo hasta que quede una masa homogénea (puedes usar una licuadora eléctrica si lo prefieres).
▢
Precalienta el horno a 320°F (160°C). Cubre una bandeja de horno con papel de hornear y extiende la masa formando un rectángulo grande y uniforme.
Cobertura de merengue
▢
Bate las claras de huevo y el azúcar hasta obtener picos firmes y brillantes. El merengue debe mantener su forma; si aún se derrite, sigue batiendo.
▢
Extiende el merengue sobre la masa del bizcocho. Utiliza una espátula para formar ligeras ondas con el merengue. Espolvorea almendras por encima del merengue. Hornea durante unos 30 minutos, hasta que el merengue y las almendras estén dorados.
Relleno de crema de leche
▢
Bate la crema de leche hasta que forme picos firmes. Incorpora con cuidado la crema de vainilla.
Montaje
▢
Una vez que el bizcocho se haya enfriado, córtalo por la mitad. Para ello, puedes utilizar unas tijeras o un cuchillo sobre una tabla de cortar, cortando también el papel de horno.
▢
Coloca la mitad del bizcocho en una fuente con la parte del merengue hacia abajo y retira el papel de horno.
▢
Extiende el relleno de crema de leche por toda la tarta. A continuación, retira con cuidado la otra mitad de la tarta del papel de horno y colócala sobre el relleno de crema de leche, con el merengue hacia arriba.
▢
Sírvela con frutos rojos frescos.