Pilaf de cordero (Plov)

Name: Pilaf de cordero (Plov)
Yield: 5
Cuisine: Rusa
Ingredients: 2 tazas Arroz; 2 cucharadas Mantequilla; 1 Cebolla; 2 dientes Ajo; 1 cucharada Jugo de limón; Perejil; pizcas Azafrán; 600 ml Caldo de verduras; 120 g Ciruelas pasas; 450 g Cordero

Lamb Pilaf (Plov)

Fácil

Contiene alérgenos

Leche

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con glossary. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Porciones: 5 (estimado)

Información nutricional

Proteínas14 %22 g
Carbohidratos50 %79 g
Grasas36 %25 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por porción	Por 100 g
Calorías	629 kcal	186 kcal
Proteínas	22 g	6.5 g
Carbohidratos	79 g	23.4 g
Grasas	25 g	7.4 g

Una porción son unos 338 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada25/100
Calidad de la ficha50/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Rusa

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Cordero - Rusia

Ingredientes

480 ml ArrozOriginal: 2 tazas
2 cucharadas Mantequilla
1 Cebolla (chopped)
2 dientes Ajo
1 cucharada Jugo de limón
Perejil (Garnish)
pizcas Azafrán
600 ml Caldo de verduras
120 g Ciruelas pasas
450 g Cordero

Las cantidades se muestran en tu sistema de unidades preferido; las conversiones son aproximadas y la receta original se conserva.

Instrucciones

Pon las pasas y las ciruelas pasas en un bol pequeño y vierte agua suficiente para cubrirlas. Añade el jugo de limón y déjalas en remojo durante al menos 1 hora. Escúrrelas. Pica las ciruelas pasas en trozos grandes.
Mientras tanto, calienta la mantequilla en una sartén grande, añade la cebolla y rehoga durante 5 minutos. Añade el cordero cortado en dados, el cordero picado y los dientes de ajo machacados. Sofríe durante 5 minutos, removiendo constantemente hasta que se dore.
Vierte 2/3 de taza (150 mililitros) de caldo en la sartén. Llévalo a ebullición, luego baja el fuego, tapa la sartén y deja cocer a fuego lento durante 1 hora, o hasta que el cordero esté tierno.
Añade el caldo restante y llévalo a ebullición. Añade el arroz blanco de grano largo lavado y una pizca generosa de azafrán. Remueve, tapa la cacerola y deja cocer a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que el arroz esté tierno.
Añade las pasas escurridas, las ciruelas pasas picadas y escurridas, y sal y pimienta al gusto. Calienta todo durante unos minutos, luego pasa el plato a una fuente caliente y decora con ramitas de perejil de hoja plana.