Nom Banh Chok – Sopa de fideos camboyana

Name: Nom Banh Chok – Sopa de fideos camboyana
Yield: 7
Ingredients: 4 dientes Ajo; 1 cucharadita Sal; 1 cucharadita Azúcar; 2 cucharadas Aceite vegetal; 1 Chile rojo; 1 Lima; 8 tazas Agua; 1 cucharada Salsa de pescado; 1 taza Menta; 1 lb Muslos de pollo; 8 oz Fideos de arroz; 2 tazas Brotes de soja

Nom Banh Chok – Cambodian Noodle Soup

Media

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con glossary. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Porciones: 7 (estimado)

Información nutricional

Proteínas18 %14 g
Carbohidratos39 %31 g
Grasas43 %15 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por porción	Por 100 g
Calorías	318 kcal	74 kcal
Proteínas	14 g	3.3 g
Carbohidratos	31 g	7.2 g
Grasas	15 g	3.5 g

Una porción son unos 430 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada43/100
Calidad de la ficha45/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Pollo - Camboya

Ingredientes

4 dientes Ajo (Crushed)
1 cucharadita Sal
1 cucharadita Azúcar
2 cucharadas Aceite vegetal
1 Chile rojo
1 Lima
1.9 l AguaOriginal: 8 tazas
1 cucharada Salsa de pescado
240 ml MentaOriginal: 1 taza
454 g Muslos de polloOriginal: 1 lb
227 g Fideos de arrozOriginal: 8 oz
480 ml Brotes de sojaOriginal: 2 tazas

Las cantidades se muestran en tu sistema de unidades preferido; las conversiones son aproximadas y la receta original se conserva.

Instrucciones

Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio hasta que empiece a brillar, unos 2 minutos.
Añade el ajo picado y rehógalo hasta que desprenda aroma y adquiera un tono ligeramente dorado, aproximadamente 1 minuto, removiendo constantemente para evitar que se queme.
Añade los trozos de pollo y cocínalos hasta que se vuelvan opacos por todos los lados, unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
Vierte las 8 tazas de agua y lleva a ebullición a fuego fuerte; esto debería tardar unos 8 minutos.
Baja el fuego al mínimo, añade la salsa de pescado, la sal y el azúcar, y deja cocer a fuego lento sin tapar durante 20 minutos para que se integren los sabores.
Mientras el caldo se cocina a fuego lento, cuece los fideos de arroz según las instrucciones del envase hasta que estén al dente; a continuación, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción.
Reparte los fideos cocidos a partes iguales entre cuatro cuencos.
Vierte con un cucharón el caldo caliente y el pollo sobre los fideos de cada cuenco.
Corona cada cuenco con brotes de soja, hojas de menta picadas y, si lo deseas, rodajas de chile rojo.
Sirve inmediatamente con gajos de lima al lado para exprimirlos sobre la sopa.