Crème brûlée de chocolate blanco
White chocolate creme brulee
Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.
Receta traducida automáticamente con glossary. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.
- Autor
- TheMealDB
- Tiempo de preparación
- Flexible
- Porciones
- 11 (estimado)
Información nutricional
- Proteínas5 %3 g
- Carbohidratos11 %7 g
- Grasas84 %24 g
El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.
| Nutriente | Por porción | Por 100 g |
|---|---|---|
| Calorías | 254 kcal | 363 kcal |
| Proteínas | 3 g | 4.3 g |
| Carbohidratos | 7 g | 10 g |
| Grasas | 24 g | 34.3 g |
Una porción son unos 70 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.
Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.
Indicadores orientativos
- Dificultad estimada16/100
- Calidad de la ficha45/100
- Fiabilidad nutricional
- Alta
Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.
Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Resumen
Postre - Francia
Ingredientes
- 6 Yemas de huevo
- Azúcar extrafino (Top)
- Extracto de vainilla (Pod of)
- 568 ml Crema de leche doble
- 100 g Pepitas de chocolate blanco
Instrucciones
Calienta la crema de leche, el chocolate y la vaina de vainilla en un cazo hasta que el chocolate se haya derretido. Retira del fuego y deja reposar durante 10 minutos, raspando las semillas de la vaina y añadiéndolas a la crema de leche. Si utilizas extracto de vainilla, añádelo directamente. Precalienta el horno a 160 °C/140 °C con ventilador/gas 3.
Bate las yemas y el azúcar hasta que adquieran un color claro. Incorpora la crema de chocolate. Cuélala en una jarra y viértela en moldes individuales. Colócalos en una bandeja de horno profunda y vierte agua hirviendo hasta la mitad de los moldes. Hornea durante 15-20 minutos hasta que cuaje ligeramente y el centro quede ligeramente tembloroso. Deja enfriar en el refrigerador durante al menos 4 horas.
Para servir, espolvorea un poco de azúcar sobre las brûlées y carameliza con un soplete o brevemente bajo el grill caliente. Deja que el caramelo se endurezca y, a continuación, sirve.
Videos y enlaces
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