Donut Krispy Kreme

• 5 pincées Farine de blé
  Alternatives (2)
• 120 ml LaitOriginal : 0.5 tasses
  Alternatives (2)
• 79 ml BeurreOriginal : 0.33 tasses
  Alternatives (2)
• 2 Œuf
  Alternatives (2)
• 1 cuillère à café Sel
• 480 ml SucreOriginal : 2 tasses
• 240 ml Eau (1 / 2)Original : 1 tasse
• 6 cuillères à soupe Eau
• 240 ml Extrait de vanille (1 / 2)Original : 1 tasse
• 79 ml Graisse végétaleOriginal : 0.33 tasses
• 7.1 g LevureOriginal : 0.25 oz
• Huile de colza (Printemps)

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

1. 1

   Délayez la levure dans l'eau tiède dans un saladier de 2 1/2 quarts. Ajoutez le lait, le sucre, le sel, les œufs, la matière grasse et 2 tasses de farine. Battez à vitesse lente pendant 30 secondes en raclant sans cesse les parois du saladier. Battez à vitesse moyenne pendant 2 minutes en raclant les parois de temps en temps. Incorporez le reste de la farine jusqu'à obtenir une pâte lisse. Couvrez le saladier et laissez la pâte lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, 50 à 60 minutes. (La pâte est prête lorsqu'une pression du doigt y laisse une empreinte.) Renversez la pâte sur un plan de travail fariné et retournez-la légèrement pour l'enrober de farine. Abaissez-la délicatement avec un rouleau fariné sur une épaisseur de 1/2 pouce. Découpez-la avec un emporte-pièce à donuts fariné. Couvrez et laissez lever jusqu'à ce que les donuts doublent de volume, 30 à 40 minutes.

2. 2

   Pendant ce temps, préparez le glaçage : faites fondre le beurre. Retirez-le du feu. Incorporez le sucre glace et la vanille, et mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajoutez l'eau, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

3. 3

   Faites chauffer de l'huile végétale dans la friteuse à 175 °C (350 °F). Plongez les donuts dans l'huile chaude à l'aide d'une large spatule. Retournez-les à mesure qu'ils remontent à la surface. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 1 minute de chaque côté. Retirez-les délicatement de l'huile (sans piquer la surface) et égouttez-les. Trempez les donuts dans le glaçage et posez-les sur une grille.