Porotos granados (ragoût chilien de haricots)

• 1 cuillère à soupe Huile d'olive
• 1 Oignon
• 720 ml Bouillon de pouletOriginal : 3 tasses
  Alternatives (1)
• 2 cuillères à soupe Basilic (haché)
• 480 ml Maïs douxOriginal : 2 tasses
• 480 ml Courge musquéeOriginal : 2 tasses
• 1 boîte Haricots « Great Northern »
• 240 ml Haricots de LimaOriginal : 1 tasse
• 1 Piment banane

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

1. 1

   Faites chauffer l'huile d'olive dans un grand faitout à feu moyen ; ajoutez l'oignon et couvrez. Faites cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, environ 5 minutes. Ajoutez la courge, les haricots « Great Northern » et les haricots de Lima ; versez le bouillon de volaille par-dessus. Couvrez et faites cuire jusqu'à ce que la courge soit tendre et commence à se défaire, 30 à 45 minutes.

2. 2

   Incorporez le maïs et le basilic au ragoût ; faites cuire jusqu'à ce qu'il prenne la consistance d'une pâte à crêpes épaisse, environ 10 minutes de plus. Parsemez chaque portion de piment banane haché avant de servir.