Oignons rouges marinés

Résumé

Végan - Norvège

Ingrédients

• 1 cuillère à café Poivre noir
• 50 g Sucre
• 3 Oignons rouges (Large)
• 4 Feuille de laurier
• 2 cuillères à café Sel de mer
• 200 ml Vinaigre de cidre

Instructions

1. 1

   Peler les oignons, les couper en deux de haut en bas et les couper finement en demi-lune. Mettez une calandre placée sur un bol et saupoudrer de sel, en retournant légèrement les morceaux d'oignon avec vos mains afin que les surfaces soient toutes couvertes. Réserver une heure pour saumure.

2. 2

   Entre-temps, mettre le vinaigre, 50ml/2fl d'eau et le sucre dans une casserole. Porter à mijoter, en remuant pour aider le sucre à se dissoudre, et cuire quelques minutes. Mettez de côté.

3. 3

   Emballez les oignons dans les pots stérilisés, en saupoudrant un peu de poivre. Couvrir avec le vinaigre chaud et terminer en enfilant quelques feuilles de laurier sur le côté des pots. Sceau. Les oignons sont conservés au réfrigérateur et utilisés dans un délai de 4 semaines.