4 recettes de cuisine indonésienne avec leurs ingrédients, allergènes, informations nutritionnelles et la préparation étape par étape.
Gado-gado
La grande salade tiède d'Indonésie : pommes de terre, haricots verts, chou, pousses de soja, tofu et tempeh dorés et œuf dur, nappés d'une sauce épaisse à la cacahuète, au tamarin et au piment.
Rendang de bœuf
Rendang de ternera
Le grand plat mijoté de Sumatra occidental : du bœuf cuit des heures dans le lait de coco avec piments, citronnelle, galanga et combava, jusqu'à ce que la sauce réduise, frise dans sa propre matière grasse et enrobe la viande d'un brun profond.
Satay de poulet
Satay de pollo
Des brochettes de poulet marinées au curcuma, à la citronnelle et aux épices, grillées et servies avec une sauce aux cacahuètes, du concombre et de l'oignon rouge. Un classique de la cuisine de rue indonésienne et malaisienne.
Nasi goreng
Le riz sauté indonésien : du riz de la veille sauté avec une pâte d'échalotes, d'ail, de piment et de pâte de crevettes, adouci au kecap manis et couronné d'un œuf au plat. Rapide, grillé et très savoureux.
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