Ricetta dei gamberi al curry alla giamaicana

• 2 cucchiai Olio d'oliva
• 1 Cipolla (tagliata)
• 3 spicchi Aglio (Scelto)
• Peperone (A te)
• Sale (A te)
• 1 Peperoncino rosso (tagliata)
• 4 rametti Timo
• 1 Peperone verde (tagliata)
• 380 g Latte di cocco
  Alternative (1)
• 1 Scotch Bonnet (tagliata)
• 0.5 cucchiai Ketchup al pomodoro
• 1 cucchiaino Condimento multiuso
• 2.5 cucchiai Curry in polvere giamaicano
• 454 g Gamberi gigantiOriginale: 1 lb

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

1. 1

   Condisci i gamberi con 1 cucchiaio di curry in polvere e il condimento universale e lasciali riposare per circa 10 minuti mentre prepari gli altri ingredienti, per esempio tagliando le cipolle, i peperoni e l'aglio.

2. 2

   Scalda 2 cucchiai d'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungi la cipolla dorata tagliata ad anelli, il peperone rosso, il peperone verde e il peperoncino Scotch Bonnet (se lo usi) insieme all'aglio tritato e mescola per 5 minuti, finché i peperoni non si ammorbidiscono leggermente.

3. 3

   Aggiungi in padella 1,5 cucchiai di curry in polvere e mescola per un altro minuto.

4. 4

   Aggiungi poi il latte di cocco, i gamberi conditi, il ketchup e il timo, facendo in modo che i gamberi siano ben ricoperti dalla salsa.

5. 5

   Lascia che la salsa inizi a sobbollire e continua a cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto e girando i gamberi a metà cottura, finché non sono completamente cotti su entrambi i lati. Ci vorranno circa 5-6 minuti. Aggiusta di sale e pepe.