Magwinya: bocconcini di ciambella del Botswana

• 300 g Farina di frumento
  Alternative (2)
• 0.25 cucchiaini Sale
• 2 cucchiai Zucchero
• 480 ml Olio vegetaleOriginale: 2 tazze
• 60 ml AcquaOriginale: 0.25 tazze
• 120 ml Zucchero semolatoOriginale: 0.5 tazze
  Alternative (1)
• 1 cucchiaino Lievito (1 / 2)

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

1. 1

   Nella ciotola della planetaria, metti l'acqua, lo zucchero e il lievito. Lascia che si formi la schiuma, circa 5 minuti.

2. 2

   Aggiungi la farina, il sale e l'olio di semi.

3. 3

   Impasta con il gancio finché l'impasto non è omogeneo, circa 5 minuti.

4. 4

   Togli l'impasto dalla ciotola della planetaria e forma una palla. Ungi leggermente la ciotola con olio e rimetti dentro la palla di impasto. Copri la ciotola e lascia lievitare in un luogo tiepido per 1-1½ ore, finché non raddoppia di volume.

5. 5

   Scalda circa 5 cm (2 pollici) di olio di semi in una pentola a 180 ℃ / 350 ℉; puoi usare una pentola più piccola, che richiede meno olio ma in cui friggerai meno ciambelle alla volta, oppure una più grande per friggerne di più a ogni giro. A me piace anche mettere una gratella su una teglia rivestita di carta da cucina per far sgocciolare le ciambelle, così restano croccanti. Se non vuoi complicarti la vita, puoi anche preparare un piatto con della carta da cucina.

6. 6

   Quando l'olio ha raggiunto la temperatura giusta, usa un porzionatore per biscotti o due cucchiai normali per dare a un pezzo di impasto una forma più o meno rotonda e mettilo nell'olio. Ripeti finché non hai tante ciambelle quante ne entrano nella pentola senza ammassarle.

7. 7

   Friggi ogni ciambella per circa un minuto per lato, girandole a metà cottura. Falle sgocciolare sulla gratella preparata o su carta da cucina.

8. 8

   Quando le ciambelle si sono un po' raffreddate, cospargile di zucchero a velo.