Flafla argelina (ensalada de pimientos)

Resumen

Vegetariano - Argelia

Ingredientes

• 1 cucharada Aceite de oliva
• 1 diente Ajo (peeled crushed)
• Pimiento (To taste)
• Sal (To taste)
• 1 cucharada Cebollas rojas (chopped)
• 1 Tomates pera (Diced)
• 3 Pimiento verde

Instrucciones

1. 1

   Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C). Coloca los pimientos enteros sobre papel de aluminio. Hornea hasta que la piel presente manchas negras y los pimientos estén blandos, entre 30 y 45 minutos, dándoles la vuelta una vez si es necesario.

2. 2

   Saca los pimientos del horno y déjalos enfriar durante 10 minutos. Quítales la piel y retira el tallo y las semillas. Corta los pimientos asados en trozos de media pulgada.

3. 3

   Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y cocina, removiendo con frecuencia, hasta que se haya ablandado y se haya vuelto translúcida, unos 5 minutos. Añade el ajo, la sal y la pimienta; incorpora los pimientos picados y el tomate. Cocina a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que el tomate esté blando y la mezcla esté bien mezclada, unos 5 minutos.