Espinacas a la catalana
Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.
- Autor
- Equipo Cocinoa
- Tiempo de preparación
- 24 min
- Raciones
- 4
Resumen
Espinacas salteadas con ajo, pasas y piñones tostados: un contraste dulce y salado que convierte una verdura sencilla en un plato con carácter.
Ingredientes
- 4 cucharadas Aceite de oliva
- 2 dientes Ajo (laminados)
- 1 kg Espinacas (frescas)
- Sal (al gusto)
- 40 g Pasas
- 40 g Piñones
Instrucciones
Pon las pasas en remojo en agua tibia para que se hidraten. Lava bien las espinacas y retira los tallos más gruesos.
15 min
Escalda las espinacas en una olla grande con agua hirviendo y sal hasta que se ablanden, escúrrelas y refréscalas con agua fría. Apriétalas con las manos para quitarles toda el agua y trocéalas.
2 min
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio y tuesta los piñones, removiendo sin parar, hasta que estén dorados. Añade el ajo laminado y dóralo ligeramente.
3 min
Agrega las pasas escurridas y las espinacas, sala y saltea hasta que todo esté bien mezclado y caliente. Sirve enseguida.
4 min
Observaciones
En muchas casas les añaden unos dados de jamón o de tocino salteados al principio. También quedan muy bien con acelgas en lugar de espinacas.
Más información
Información nutricional276 kcal por ración
Información nutricional
- Proteínas12 %9 g
- Carbohidratos25 %19 g
- Grasas63 %21 g
El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.
| Nutriente | Por ración | Por 100 g |
|---|---|---|
| Calorías | 276 kcal | 97 kcal |
| Proteínas | 9 g | 3,2 g |
| Carbohidratos | 19 g | 6,7 g |
| Grasas | 21 g | 7,4 g |
Una ración son unos 285 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.
Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.
Indicadores orientativosDificultad, calidad y fiabilidad de los datos
Indicadores orientativos
- Dificultad estimada17/100
- Calidad de la ficha50/100
- Fiabilidad nutricional
- Alta
Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.
ConservaciónSe conserva 2 días en la nevera
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