Espinacs a la catalana
Espinacas a la catalana
Informació d'al·lèrgens incompleta: alguns ingredients encara no s'han revisat. Comprova sempre l'etiquetatge abans de cuinar.
- Autor
- Equipo Cocinoa
- Temps de preparació
- 24 min
- Racions
- 4
Resum
Espinacs saltats amb all, panses i pinyons torrats: un contrast dolç i salat que converteix una verdura senzilla en un plat amb caràcter.
Ingredients
- 4 cullerades Oli d'oliva
- 2 grans All (tallats a làmines)
- 1 kg Espinacs (fresques)
- Sal (al gust)
- 40 g Panses
- 40 g Pinyons
Instruccions
Posa les panses en remull amb aigua tèbia perquè s'hidratin. Renta bé els espinacs i treu-ne les tiges més gruixudes.
15 min
Escalda els espinacs en una olla gran amb aigua bullent i sal fins que s'estovin, escorre'ls i refreda'ls amb aigua freda. Prem-los amb les mans per treure'n tota l'aigua i trosseja'ls.
2 min
Escalfa l'oli en una paella gran a foc mitjà i torra els pinyons, remenant sense parar, fins que siguin daurats. Afegeix-hi l'all a làmines i daura'l lleugerament.
3 min
Incorpora-hi les panses escorregudes i els espinacs, sala-ho i salteja-ho fins que tot quedi ben barrejat i calent. Serveix-ho de seguida.
4 min
Observacions
A moltes cases hi afegeixen uns daus de pernil o de cansalada saltats al principi. També queden molt bé amb bledes en lloc d'espinacs.
Més informació
Informació nutricional276 kcal per ració
Informació nutricional
- Proteïnes12 %9 g
- Carbohidrats25 %19 g
- Greixos63 %21 g
El percentatge indica quina part de les calories aporta cada macronutrient.
| Nutrient | Per ració | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 276 kcal | 97 kcal |
| Proteïnes | 9 g | 3,2 g |
| Carbohidrats | 19 g | 6,7 g |
| Greixos | 21 g | 7,4 g |
Una ració són uns 285 g d'ingredients en cru; els valors per 100 g es calculen sobre aquest pes.
Estimació calculada a partir dels ingredients · Els valors poden variar segons el mètode de cocció i la marca del producte.
Indicadors orientatiusDificultat, qualitat i fiabilitat de les dades
Indicadors orientatius
- Dificultat estimada17/100
- Qualitat de la fitxa50/100
- Fiabilitat nutricional
- Alta
Calculats automàticament amb els ingredients, els passos, el temps i les valoracions de la comunitat. No són una garantia.
ConservacióEs conserva 2 dies a la nevera
L’he cuinat
L’has preparada? Explica’ns com et va sortir.
Versions de la comunitat
Hi canviaries alguna cosa? Publica la teva versió: quedarà enllaçada a aquesta recepta.
Comentaris
Inicia sessió per deixar un comentari.
Encara no hi ha comentaris
Sigues el primer a comentar aquesta recepta.
Receptes similars
Potatge de vigília
Potaje de vigilia
148 min
Cigrons amb espinacs
Garbanzos con espinacas
140 min
Fulles de full
Stuffed Grape Leaves
Shakshuka Feta Cheese
Roased Eggplant With Tahini, Pine Nuts, i Lentils
Roasted Eggplant With Tahini, Pine Nuts, and Lentils
Pollastre amb saffron, panses i ous de pi
Chicken with saffron, raisins & pine nuts