Pastel de pollo, jamón y puerros

Name: Pastel de pollo, jamón y puerros
Yield: 8
Cuisine: Británica
Ingredients: 350 g Harina de trigo; 200 ml Leche; 200 g Mantequilla; 1 Huevo; 2 dientes Ajo; pizcas Pimiento; 3 cucharadas Vino blanco; 1 cucharada Agua; 450 ml Caldo de pollo; 2 Puerro; Sal marina; 3 Pechuga de pollo; 150 ml Nata doble; 150 g Jamón

Chicken Ham and Leek Pie

Media

Contiene alérgenos

Cereales con glutenLecheHuevosSulfitos

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Raciones: 8 (estimado)

Información nutricional

Proteínas23 %35 g
Carbohidratos28 %43 g
Grasas50 %34 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	624 kcal	186 kcal
Proteínas	35 g	10,4 g
Carbohidratos	43 g	12,8 g
Grasas	34 g	10,1 g

Una ración son unos 335 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada56/100
Calidad de la ficha50/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: BritánicaSe conserva 3 días en la neveraSe puede congelarApta para cocinar en cantidad

Estimación orientativa según el tipo de plato; comprueba siempre el estado del alimento.

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Pollo - Reino Unido

Ingredientes

350 g Harina de trigo
200 ml Leche
200 g Mantequilla
1 Huevo
2 dientes Ajo (minced)
pizcas Pimiento
3 cucharadas Vino blanco
1 cucharada Agua
450 ml Caldo de pollo
2 Puerro (sliced)
Sal marina (spinkling)
3 Pechuga de pollo
150 ml Nata doble
150 g Jamón

Instrucciones

Calienta el caldo de pollo en una cacerola con tapa. Añade las pechugas de pollo y deja que hierva a fuego lento. Tapa la cacerola y cocina durante 10 minutos. Retira las pechugas de pollo del agua con unas pinzas y colócalas en un plato. Vierte el caldo de cocción en una jarra grande.
Derrite 25 g/1 oz de mantequilla en una cacerola grande de fondo grueso a fuego lento. Añade los puerros y rehógalos suavemente durante dos minutos, removiendo de vez en cuando hasta que se ablanden ligeramente. Añade el ajo y cocina durante un minuto más. Añade el resto de la mantequilla e incorpora la harina en cuanto se haya derretido. Cocina durante 30 segundos, sin dejar de remover.
Vierte lentamente la leche en la cacerola, poco a poco, removiendo bien entre cada adición. Añade poco a poco 250 ml/10 fl oz del caldo reservado y el vino, si lo utilizas, removiendo hasta que la salsa quede homogénea y se espese ligeramente. Deja que hierva a fuego lento y cocina durante 3 minutos.
Sazona la mezcla al gusto con sal y pimienta negra recién molida. Retira del fuego e incorpora la nata. Vierte la salsa en un bol grande y cubre la superficie con film transparente para evitar que se forme una capa. Deja enfriar.
Precalienta el horno a 200 °C/400 °F/Gas 6. Introduce una bandeja de horno en el horno para que se caliente.
Para la masa, pon la harina y la mantequilla en un robot de cocina y tritura a pulsos hasta que la mezcla tenga el aspecto de migas de pan finas. Con el motor en marcha, añade el huevo batido y el agua, y mezcla hasta que la masa forme una bola. Separa 250 g/10 oz de masa para la tapa.
Extiende la masa restante sobre una superficie ligeramente enharinada, dándole la vuelta con frecuencia hasta que tenga unos 5 mm/¼ pulg. de grosor y sea 4 cm/1½ pulg. más grande que el molde para pasteles. Levanta la masa con el rodillo y colócala con cuidado en el molde. Presiona la masa firmemente contra los bordes, asegurándote de que no queden burbujas de aire. Deja que el exceso de masa sobresalga por los bordes.
Corta las pechugas de pollo en trozos de 3 cm/1¼ pulgadas. Incorpora el pollo, el jamón y los puerros a la salsa ya enfriada. Vierte el relleno de pollo en el molde para tarta. Pincela el borde del molde con huevo batido. Extiende la masa reservada para la tapa.
Cubre la tarta con la tapa de masa y presiona los bordes con firmeza para sellarlos. Recorta el exceso de masa.
Haz un pequeño agujero en el centro del pastel con la punta de un cuchillo. Pinta la superficie del pastel con huevo batido. Hornea en la bandeja precalentada, en el centro del horno, durante 35-40 minutos o hasta que el pastel esté dorado por todas partes y el relleno esté bien caliente.