Curry verde tailandés

Name: Curry verde tailandés
Yield: 3
Cuisine: Tailandesa
Ingredients: Arroz; 450 g Pollo; 1 diente Ajo; 225 g Patata; 1 cucharadita Azúcar; 2 hojas Lima; 1 cucharada Aceite de girasol; 400 ml Leche de coco; Albahaca; 100 g Judías verdes; 4 cucharaditas Pasta de curry verde tailandés; 2 cucharaditas Salsa de pescado tailandesa

Thai Green Curry

Fácil

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Raciones: 3 (estimado)

Información nutricional

Proteínas17 %33 g
Carbohidratos13 %25 g
Grasas70 %59 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	746 kcal	185 kcal
Proteínas	33 g	8,2 g
Carbohidratos	25 g	6,2 g
Grasas	59 g	14,6 g

Una ración son unos 403 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada28/100
Calidad de la ficha50/100
Fiabilidad nutricional: Media

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: TailandesaSe conserva 3 días en la neveraSe puede congelarApta para cocinar en cantidad

Estimación orientativa según el tipo de plato; comprueba siempre el estado del alimento.

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Pollo - Tailandia

Ingredientes

Arroz (Boiled)
450 g Pollo (boneless)
1 diente Ajo
225 g Patata (new)
1 cucharadita Azúcar
2 hojas Lima (fresh kaffir)
1 cucharada Aceite de girasol
400 ml Leche de coco
Albahaca (handfull)
100 g Judías verdes
4 cucharaditas Pasta de curry verde tailandés
2 cucharaditas Salsa de pescado tailandesa

Instrucciones

Echa las patatas en una cacerola con agua hirviendo y cuécelas durante 5 minutos. Añade las judías y cuécelas durante otros 3 minutos; para entonces, ambas deberían estar tiernas, pero no demasiado blandas. Escúrrelas y resérvalas.
En un wok o en una sartén grande, calienta el aceite hasta que esté muy caliente; a continuación, añade el ajo y rehógalo hasta que se dore, lo que solo debería llevar unos segundos. No dejes que se dore demasiado, ya que estropearía el sabor. Añade la pasta de curry con una cuchara y remueve durante unos segundos para que las especias empiecen a cocinarse y liberen todo su sabor. A continuación, vierte la leche de coco y deja que empiece a hervir.
Incorpora la salsa de pescado y el azúcar, y luego los trozos de pollo. Baja el fuego y deja que cueza a fuego lento, tapado, durante unos 8 minutos hasta que el pollo esté cocido.
Añade las patatas y las judías y deja que se calienten en la leche de coco caliente; a continuación, añade un delicioso toque cítrico incorporando las hojas de lima troceadas (o la ralladura de lima). A continuación, añade las hojas de albahaca, pero déjalas al fuego solo un momento, ya que de lo contrario perderán rápidamente su color. Espolvorea con la guarnición de lima y sirve inmediatamente con arroz hervido.