Pollo «Waterzooi» belga

Name: Pollo «Waterzooi» belga
Yield: 5
Ingredients: 2 dientes Ajo; pizcas Pimiento; 1 Zanahoria; 1 Apio; 100 g Patata; pizcas Sal; 1 Yemas de huevo; 3 tazas Agua; 2 Hoja de laurel; 1 cucharada Mantequilla sin sal; 1 ramita Romero; 2 Puerro; 1 Muslos de pollo; 1 Pechuga de pollo; 1 taza Crema

Belgian Waterzooi Chicken

Media

Contiene alérgenos

Apio

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Raciones: 5 (estimado)

Información nutricional

Proteínas23 %27 g
Carbohidratos13 %15 g
Grasas64 %33 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	464 kcal	108 kcal
Proteínas	27 g	6,3 g
Carbohidratos	15 g	3,5 g
Grasas	33 g	7,7 g

Una ración son unos 429 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada45/100
Calidad de la ficha45/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Pollo - Bélgica

Ingredientes

2 dientes Ajo
pizcas Pimiento
1 Zanahoria (small)
1 Apio
100 g Patata
pizcas Sal
1 Yemas de huevo
720 ml AguaOriginal: 3 tazas
2 Hoja de laurel
1 cucharada Mantequilla sin sal
1 ramita Romero
2 Puerro
1 Muslos de pollo
1 Pechuga de pollo
240 ml Crema (1/2)Original: 1 taza

Las cantidades se muestran en tu sistema de unidades preferido; las conversiones son aproximadas y la receta original se conserva.

Instrucciones

Pon el pollo, el agua y un diente de ajo en una cacerola grande. Ponla a fuego medio-alto hasta que hierva. A continuación, baja el fuego, tapa la cacerola y deja que el pollo cueza a fuego lento durante 10 minutos. Retira el muslo y la pechuga de pollo. Guarda el caldo de pollo fresco para más tarde.
Deja que el pollo se enfríe. A continuación, corta la pechuga de pollo en dados. Deshuesa el muslo. Deseche los huesos y la piel. Corta el puerro, el apio y la zanahoria en tiras finas (juliana). Añade la mantequilla, el romero y las hojas de laurel a una sartén grande y ponla a fuego medio hasta que se derrita.
A continuación, añade las verduras cortadas. Sazona con pimienta y sal.
Remueve y cocina las verduras durante 3 minutos. A continuación, añade el pollo desmenuzado y cortado en dados.
Tapa la cacerola y cocina el pollo y las verduras durante 5 minutos. A continuación, añade la nata y ½ taza (120 ml) del caldo de pollo fresco.
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Tapa la cacerola y cocina el guiso durante 20 minutos hasta que las patatas estén tiernas. Añade la yema de huevo y 2 cucharadas de la nata caliente de la cacerola a una taza. Bátelo y viértelo de nuevo en la cacerola para espesar la salsa.
Remueve todos los ingredientes y baja el fuego al mínimo. Comprueba el punto de sal y pimienta y añade más si lo necesitas. Retira el romero y las hojas de laurel. Reparte el guiso en platos hondos y rocía con el resto de la salsa de nata. Sírvelo caliente.