Púding de pa i mantega

• 8 llesques Pa (prim)
  Alternatives (1)
• 350 Llet (ml / 12fl)
  Alternatives (2)
• 25 Mantega (g / 1oz)
  Alternatives (2)
• 2 Ou (interval lliure)
  Alternatives (2)
• 25 Sucre (g / 1oz)
• 2 culleradetes Canyella
• 50 Panses (g / 2oz)
• Nou moscada (concedit, a provar)
• 1.4 kg Nata doble (ml / 2fl)Original: 50 oz
  Alternatives (3)

Les quantitats es mostren al teu sistema d'unitats preferit; les conversions són aproximades i la recepta original es conserva.

Instruccions

1. 1

   Unta amb mantega un motlle per a pastissos d'1 litre/2 pintes.

2. 2

   Treu la crosta del pa. Unta cada llesca per una banda amb mantega i, a continuació, talla-les en triangles.

3. 3

   Col·loca una capa de pa, amb la part untada cap amunt, al fons del motlle i, a continuació, afegeix-hi una capa de panses sultanes. Empolvora-ho amb una mica de canyella i repeteix les capes de pa i panses sultanes, empolvorant amb canyella, fins que hagis fet servir tot el pa. Acaba amb una capa de pa i reserva-ho.

4. 4

   Escalfa a foc lent la llet i la nata en una cassola fins que estiguin a punt de bullir. No deixis que bullin.

5. 5

   Trenca els ous en un bol, afegeix-hi tres quartes parts del sucre i bat lleugerament fins que la barreja agafi un color pàl·lid.

6. 6

   Afegeix-hi la barreja tèbia de llet i nata i remena bé; a continuació, cola la crema en un bol.

7. 7

   Aboca la crema sobre les capes de pa preparades, empolvora-ho amb nou moscada i el sucre restant, i deixa-ho reposar durant 30 minuts.

8. 8

   Preescalfa el forn a 180 °C/355 °F/gas 4.

9. 9

   Posa la plata al forn i enforna-ho durant 30-40 minuts, o fins que la crema hagi quallat i la superfície sigui daurada.