Name: Pa de Rye danès
Yield: 3
Ingredients: 0.75 tasses Farina Blatosa; 1 culleradeta Surt; 0.75 tasses Aigua; 10 g Llevat de forner; 200 g Gra de sègol; 0.75 tasses Berer fosc; 0.75 tasses Llet de mantega; 130 g Sembradors; 2 tasses Rye Four

Pa de Rye danès

Danish Rye Bread

Media

Conté al·lèrgens

Cereales con gluten

Informació d'al·lèrgens incompleta: alguns ingredients encara no s'han revisat. Comprova sempre l'etiquetatge abans de cuinar.

Recepta traduïda automàticament amb LibreTranslate. Pot contenir errors; fes servir el selector d'idioma de la recepta per llegir l'original.

Autor: TheMealDB
Temps de preparació: Flexible
Racions: 3 (estimat)

Informació nutricional

Proteïnes13 %21 g
Carbohidrats83 %132 g
Greixos4 %3 g

El percentatge indica quina part de les calories aporta cada macronutrient.

Nutrient	Per ració	Per 100 g
Calories	638 kcal	181 kcal
Proteïnes	21 g	5,9 g
Carbohidrats	132 g	37,4 g
Greixos	3 g	0,8 g

Una ració són uns 353 g d'ingredients en cru; els valors per 100 g es calculen sobre aquest pes.

Estimació calculada a partir dels ingredients · Els valors poden variar segons el mètode de cocció i la marca del producte.

Indicadors orientatius

Dificultat estimada51/100
Qualitat de la fitxa45/100
Fiabilitat nutricional: Mitjana

Calculats automàticament amb els ingredients, els passos, el temps i les valoracions de la comunitat. No són una garantia.

Font: TheMealDB · Llicència: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resum

Guarnició - Dinamarca

Ingredients

180 ml Farina BlatosaOriginal: 0.75 tasses
1 culleradeta Surt
180 ml AiguaOriginal: 0.75 tasses
10 g Llevat de forner
200 g Gra de sègol
180 ml Berer foscOriginal: 0.75 tasses
180 ml Llet de mantegaOriginal: 0.75 tasses
130 g Sembradors
480 ml Rye Four (1/2)Original: 2 tasses

Les quantitats es mostren al teu sistema d'unitats preferit; les conversions són aproximades i la recepta original es conserva.

Instruccions

Combinar gra i aigua en un salmpan i portar a un bull. Cobreix i tranquil·litza't per 2 a 3 minuts.
Transferiu el gra bullit a un bol de barreja i combinar amb cervesa, mantega i sal.
Dissolqueu el recent Sist en aquesta barreja i després afegiu les llavors.
Afegeix farina i farina, i Knead durant uns 10 minuts. També pots fer servir un mesclador de cuina per fer servir la pasta.
Transferiu la pasta a una pan (2.5 l) i suau amb una espàla.
Els forats de fum a la superfície amb una forquilla i un pa de cobertura amb l'eix de plàstic. Que la massa augmenti durant 11⁄2 hores a la temperatura de l'habitació, o durant 24 hores a la nevera.
Pre-heat forn a 200°C / 392°F (75°C / 347°F en establir el ventilador) i va fer pa a la part inferior durant 75 minuts. Prova per assegurar-se d'assecar-se en el centre, o si usar un forn, establir- lo per apagar quan el centre arribi a 98°C / 208°F
Permet que el pa es refredi completament abans de tallar.
TIP
Si estabilitzeu la massa mentre s'aixeca, deixeu que es quedi a temperatura ambient durant 1 hora abans de cocció.