Fish Stew amb Rouilla

Resum

Peix i marisc - França

Ingredients

• Paunit description in lists (to serve)
  Alternatives (1)
• 6 Gambes (large)
  Alternatives (1)
• grapats Mejiellones
• 3 cullerades Oli de Olive
• 1 Ceba (small finely diced)
• 3 grans All (Chopped)
• 1 Patata (large)
  Alternatives (1)
• 2 cullerades Pureta tomàquet
• 2 Farigola
• 1 Fulla de llorer
• 1 Fernel (small finely diced)
• 1 Taronja
• 200 g Peix Blanc
• 1 Star Anse
• 150 ml Wine blanc d' assecat
  Alternatives (1)
• 1 culleradeta Espècies harissa (1/2)
• 400 g Chostates
• 200 ml Pot dels peixos
  Alternatives (1)

Instruccions

1. 1

   Gira els caps de les cames, després pela les cames i les projectils, però deixa els fracs intactes. Devein cada prau. En Fry, les closques d'un petroli per cinc mics, fins que el rosa fosc i l'or en pegats. Afegeix el vi, per dos terços, i aboca't al pot. Estralla en una gerra, descartant les closes.

2. 2

   A la resta de l'oli, en una paella profunda o pasera. Afegeix el fenel, la ceba i l'all, la temporada, i el cuiner suaument per 10 mis fins a suavitzar. Mentrestant, pelar la patata i tallar en trossos de 2cm-ish. Poseu-vos en una casella d'aigua freda, poseu-vos al foc i cuinar per 5 mins fins que sigui gairebé tendre. És un mentider.

3. 3

   Peel una tira de zest de la taronja. Posa la més z, estrella aise, badia i 1⁄2 tsp harissa en el cas. Fry suaument, descobert, per 5-10 mins, fins que les verdures són suaus, dolces i daurats.

4. 4

   Estir en el tomàquet purée, cuinar per dos mics, i afegir els tomàquets i les accions. Esperar durant 10 mins fins que la salsa es complica una mica. Tempor per tastar. La salsa es pot fer més endavant, després es va reescalfar més tard en el dia. Mentres, fregar els musss o cloïsses i allunyar qualsevol barbes de corda. Qualsevol que estigui obert s'hauria de reduir bruscament a la feina de l'Utton si no es tanca després d'uns segons, descarta'ls.

5. 5

   Agafa la salsa si cal, aleshores remena la patata, trossos de peix i paraga molt suaument en l'estofat. Torna al foc, després tapa i cau suaument per a 3 mins. Es dispersen els mussss o cloïsses sobre l'estofat, i després es cobreixen i cuinen per dos mics més o fins que els projectils s'han obert molt. Descarta qualsevol que es quedi tancat. Els trossos de peix haurien de fer flocs fàcilment i els prons haurien de ser rosats. Es dispersen amb les fulles del teu jo.

6. 6

   Per fer la rouilla ràpida, remena la resta de l'harissa a través de la canonnase. Serviu l'estofat amb bols plens de cullerades de rouilla, que es fondran en la salsa i el enriquirà. Tingues una mica de pa bo llest, com definitivament vols fregar els sucs.