Estofat de peix portuguès (Calidoda de peixe)
Portuguese fish stew (Caldeirada de peixe)
Conté al·lèrgens
Informació d'al·lèrgens incompleta: alguns ingredients encara no s'han revisat. Comprova sempre l'etiquetatge abans de cuinar.
Recepta traduïda automàticament amb LibreTranslate. Pot contenir errors; fes servir el selector d'idioma de la recepta per llegir l'original.
- Autor
- TheMealDB
- Temps de preparació
- Flexible
- Racions
- 8 (estimat)
Informació nutricional
- Proteïnes47 %41 g
- Carbohidrats43 %37 g
- Greixos10 %4 g
El percentatge indica quina part de les calories aporta cada macronutrient.
| Nutrient | Per ració | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 391 kcal | 83 kcal |
| Proteïnes | 41 g | 8,7 g |
| Carbohidrats | 37 g | 7,9 g |
| Greixos | 4 g | 0,8 g |
Una ració són uns 471 g d'ingredients en cru; els valors per 100 g es calculen sobre aquest pes.
Estimació calculada a partir dels ingredients · Els valors poden variar segons el mètode de cocció i la marca del producte.
Indicadors orientatius
- Dificultat estimada33/100
- Qualitat de la fitxa50/100
- Fiabilitat nutricional
- Alta
Calculats automàticament amb els ingredients, els passos, el temps i les valoracions de la comunitat. No són una garantia.
Font: TheMealDB · Llicència: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Resum
Peix i marisc - Portugal
Ingredients
- 500 g Mejiellones
- 2 Ceba (finely chopped)
- 3 grans All
- 300 g Patata
- 1 Chilli vermellName (small)
- 400 g Petits tomàquets
- manats Coriandre
- 1 Pepper vermell (Diced)
- 1 Fulla de llorer
- pessics Safrà
- 300 g Calamar
- 400 ml Wine blanc d' assecat
- 500 g Cloïsses
- 600 g Bacallà
- 1 Baguet (sliced)
- 8 Llagostins tigre
Instruccions
Nòvia 1
Heat un plugim de petroli en una paella gran i profunda i fregint la ceba i pebre a una calor mitjana fins a suavitzar-se, però no marró. D'acord, talla les acostres corriander (mantenint les fulles per més tard), i afegiu-les a la casola amb el fred i l'all tallat. Fry durant uns minuts més. Afegeix el vi, el saffron i la fulla de la badia i deixa que es tranquil·litzi fins a la meitat.
Minde 2
Afegeix patates, tomàquets i aigua 300ml i porta un bon bull. Trenca els tomàquets amb una cullera al costat del pan i cura per 20-25 minuts fins que les patates siguin només tendres, i els tomàquets s'han trencat.
Spling 3
En temporada bé, llavors amb compte empenyen els peixos a la salsa, i arreglin la cala, prades, cloïsses i mussssel a la superfície. Poseu la tapa i cuineu durant 6-8 minuts fins que els musssel i les closques de cloïsses s'han obert, els prons estan cuinats i el peix és flaky. Tost el pa, fregues a la lleugera amb la coa d'alls amb oli d'oliva. Servieu l'estofat d'estofat amb fulles de coriander picada, i els brindis per bafarejar.
Vídeos i enllaços
YouTube· d'una recepta semblant
How To Make A Real Tasty French Fish Soup (obrir a YouTube)Contingut de tercers enllaçat als seus autors. La recepta de Cocinoa és la d'aquesta pàgina.
Comentaris
Inicia sessió per deixar un comentari.
Encara no hi ha comentaris
Sigues el primer a comentar aquesta recepta.
