Passea l'arròs de farina de Bangla Desh i pastissos de vent

Resum

Postres - Bangladesh

Ingredients

• 150 g Farina Blatosa
  Alternatives (2)
• 400 ml Aigua
• 0.25 culleradetes Canyella
• 0.25 culleradetes Cardamom
• 250 g Rice Four
• 250 g Data Molassa

Instruccions

1. 1

   Afegeix els molassas a un bol de barreja gran i comença a vessar 300 ml d'aigua per començar i moure's. La textura dels molassats de Bangla Desh varia d'un xarop de gruix fins una mica establert. Faig servir marques com Zilani o Akza. Si el joc és molt xarop (com xarop d'or) només requerireu 30035325ml d'aigua.

2. 2

   Abocar-se a les farina i espècies (si s'utilitza) i whisk per 335 minuts, fins que tinguis un batet suau. Has de comprovar amb cura els trossos, ja que eviten que les cartes s'aixequen i els faran separar. Cobreix el ratpenat i la resta durant 2 hores

3. 3

   Després de 2 hores, per complet estrenyen el ratpenat fins suau, com la farina d'arròs s'ha instal·lat a la part inferior del bol. El ratpenat hauria de tenir una inconsistència bastant gruixuda, però romandre prou sol per a oferir Eushla com per fer panqueques de gruix o ratpenat goffle. Hauria de formar cinta mentre s'arrossega.

4. 4

   Agafa un pla de ferro, korai o Wok i afegeix prou petroli per a migfell el pan, o suficient per a la profunda i girar la calor cap amunt. Un cop l'oli redueix la calor a l'immetric. Llança't en una culleradeta de ratpenat per posar a prova l'oli si puja lentament a la superfície del petroli està llest

5. 5

   Abocar-se a un flux ràpid al centre de la pan, preferiblement usant una gerra pyrx amb un spout abocat (uns 45mml de ratpenat per a cada pastís). S'ha d'aixecar fins a la superfície en uns 15°20 segons i bufar lentament. Si surt massa ràpid, baixa la calor lleugerament. Cuinar durant 45 segons, o fins que el cul sigui daurat. Amb cura, gira't i cuina durant més de 3045 segons, fins a l'or. Assegura't de no deixar que l'excessió deixi anar-se'n a la casola com això pot impedir que els pastissos s'aixequen i sempre fregin una al mateix temps

6. 6

   Si el ratpenat es divideix mentre fregia, en dos cullerades de farina a la barreja i torna a provar. Hauries d'estar creant les mans, que són de la mida d'un briox digitiu

7. 7

   Utilitza una cullera col·locada per treure les cartes i posar-les a la tovallola de la cuina amb vora frullada que s'enfronten a baix mentre segueixes fregint el batador de remes. Això ajuda a mantenir la forma dels pastissos

8. 8

   Gaudeixin calents, fresc fora del pan. Un cop fred, un lloc en un recipient d'aires de nit i a la nevera durant una setmana. Reheat en un forn calent durant uns minuts per refrescar-se o en una tawa o fregint pans sobre una calor molt baixa, fent una mica de temps