Wrap de xai al comí picant amb amanida de col cruixent i maionesa picant

• 2 culleradetes Oli d'oliva
• 2 Pastanaga
• 1 cullerada Sucre
• 400 g Col
• 1 culleradeta Comí mòlt
• 2 Cebes tendres (tallat)
• 3 cullerades Vinagre de vi blanc
  Alternatives (1)
• 3 cullerades Maionesa
  Alternatives (2)
• 4 Pa de pita (gran)
  Alternatives (1)
• 4 Cuixa de xai (petit)
• 5 Pebrots dolços Peppadew

Instruccions

1. 1

   Escalfa una paella de planxa. Unta els filets de xai amb oli, comí i una mica de sal i pebre. Fes-los durant uns 3-4 minuts per cada costat o fins que estiguin al teu gust. Deixa'ls reposar en un plat.

2. 2

   En un bol gran, barreja el sucre amb el vinagre fins que es dissolgui. Afegeix-hi les pastanagues, les cebetes, la col i una mica de sal i pebre, i remena bé.

3. 3

   Tritura els pebrots sencers i la maionesa en un robot de cuina. Posa una bona ració d'amanida a cada pa de pita. Talla el xai a llesques, traient-ne el greix sobrant, i col·loca'l sobre l'amanida, ruixant-lo amb el suc que hagi deixat anar. Aboca-hi la maionesa per sobre i escampa-hi unes rodanxes de pebrot. Enrotlla-ho i gaudeix-ne. Si fas servir pa de pita, obre'l per la meitat i farceix-lo. Serveix l'amanida sobrant d'acompanyament.