Lamb i Llimona Souluki

Resum

Xai - Grècia

Ingredients

• 4 cullerades Oli de Olive
• 2 grans All
• Polpa (Zest and juice of 1)
  Alternatives (1)
• 2 culleradetes Sal marina
• 1 cullerada Dell
• Paita (To serve)
• 750 g Cuixa de xai

Instruccions

1. 1

   Lliurar l'all amb sal de mar en una plaga de morters (o utilitzar un petit processador de menjar), fins que l'all forma un enganxament. Whisk junts el petroli, llimona, cervesa, diall i all. Omple't del xai i combina't bé. Coberta i marinant per almenys 2 hrs o nit a la nevera. Si tu l'Alciton utilitzaràs els punxets de bambú, fes-los servir aigua freda.

2. 2

   Si vostè va preparar el xai l'últim dia, treu-te'l de la nevera 30 mins abans de cuinar. Filiqueu la carn als esquiats o a les arracades. A la graella fins a dalt o tenir una paella o barbacoa preparada. Cuineu els esbiaixadors per a 23 mins de cada costat, basant amb la resta de marinads. At the pitta o planawreads breument, i després les coses amb el suvàlqui. Afegeix amanida grega (veieu "Goes bé amb "), i Tzatziki (below), si voleu.