Lamb Biryani

Resum

Xai - Índia

Ingredients

• tasses Iogurt
  Alternatives (1)
• 12 Efectiu
• 3 Ceba (sliced thinly)
• 4 u All
• fulles Coriandre
• Fulla de llorer (½)
• 1 u Canyella (thin)
• fulles Menta
• 2 Cardamom
• culleradetes Safrà (dissolved in ½ cup warm milk)
  Alternatives (1)
• 1 cullerada Commin Seus
• 1 culleradeta Chilli Powder
• 3 Claus d'espècia
• 480 ml Basmiti RiceOriginal: 2 tasses
  Alternatives (1)
• 2 culleradetes Enganxat Ginger Garlic
• 454 g XaiOriginal: 1 lb
• 2 cullerades Ghee
  Alternatives (1)
• cullerades Khus khus
• 1 cullerada Biryani masala

Les quantitats es mostren al teu sistema d'unitats preferit; les conversions són aproximades i la recepta original es conserva.

Instruccions

1. 1

   Segona el pou, llavors rossellades i llavors cumin en una enganxat suau, utilitzant tan poc aigua com sigui possible. Aparta't.

2. 2

   Plorimar les cebes quan està calenta. Don dígits sobrecrows el petroli. Quan les cebes encenen la marró, s'emporten l'oli i la drena a la tovallola de paper. La ceba fregida es tallarà mentre es buida. També fregiu els diners fins a la marró daurada. Aparta't.

3. 3

   Rentar l'arròs i sok en aigua durant 20 minuts.

4. 4

   Mentrestant, agafa una gran casola, afegeix petroli en calor mitjà, afegeix les cebes de tallar, afegeixi l'esboixada enganxat, per afegir-hi els esgarrifadors verds, enganxar l'all de gingebre i l'all i fregir un minut.

5. 5

   I després afegiu els tomàquets i els samuteu fins que es cuinan i no els mushi.

6. 6

   A continuació, afegir-hi el pols vermell fred, pols biryani, ment, terra, fulles corander i les sauté bé.

7. 7

   Afegeixi bé el iogurt i la barreja. Sempre desplego l'habilitat de la calor en afegir iogurt que ho impedeixen de molestar.

8. 8

   Ara, després de tornar l'habilitat a l'estufa, afegiu-hi el xai i sal i 1⁄2 aigua de tassa i barreja bé. Cuinar durant 1 hora i cuinar-lo amb calor mitjana o posar-lo en un cuiner de pressió per 6 xiulets. Si l'aigua no és drenada del tot, escalfa-la mantenint-la oberta.

9. 9

   Agafa una altra gran pa, afegeix la tassa d'arròs que fas servir, i que ho bulli. Quan s'està bullint, afegeix l'arròs, sal i jeera i barreja bé. Després de 7 minuts exactes o quan es fa l'arròs el 80%. Apagar i drenar l'arròs.

10. 10

    Ara comença la capa. Pel xai, el cop i el nivell. Afegeix l'arròs calent al capdamunt. Garnish amb cebes fregides, ghee, mint, fulles corander i sffron es dissolen en llet.

11. 11

    Cobreix el plat i forn en un forn 350 per 15 minuts o fins que el cuinat, però no en mushi. O cuinar en la calor mitjana de l'estufa durant 12 minuts i la calor més baixa durant 5 minuts. I apagar. Barreja i serveix de calor!

12. 12

    Notes

13. 13

    Si esteu cuinant al forn, assegureu-vos de cuinar en un gran forn i cobrir-lo i mantenir-lo al forn per al pas final.

14. 14

    Podeu saltar biryani Masala si no teniu i afegir només guam Masala (1 tsp i pols vermell fred i zot 3 tsp en comptes d' 1 tsp)

15. 15

    Si és picant al final, estreny una mica de llimona, reduirà la calor i millorarà els sabors.