Ma Po Tofu

Name: Ma Po Tofu
Yield: 2
Cuisine: China
Ingredients: 450 g Tofu; 1 cullerada Salsa de soya; 2 cullerades Oli de Olive; 2 grans All; 1 cullerada Pebre; 0,5 culleradetes Surt; 4 Gingebre; 1 cullerada Midó de blat de moro; 2 cullerades Aigua; 100 g Terra ferma; 2 Onions de primavera; 4 Onions de primavera; 0,5 cullerades Semame Seud Petroli; 1 culleradeta Doubanjiang; 0,5 culleradetes Fermentat Negre Beans; 0,5 culleradetes Sichuan pebre

Media

Conté al·lèrgens

SojaCereales con gluten

Informació d'al·lèrgens incompleta: alguns ingredients encara no s'han revisat. Comprova sempre l'etiquetatge abans de cuinar.

Recepta traduïda automàticament amb LibreTranslate. Pot contenir errors; fes servir el selector d'idioma de la recepta per llegir l'original.

Autor: TheMealDB
Temps de preparació: Flexible
Racions: 2 (estimat)

Informació nutricional

Proteïnes25 %32 g
Carbohidrats14 %18 g
Greixos60 %34 g

El percentatge indica quina part de les calories aporta cada macronutrient.

Nutrient	Per ració	Per 100 g
Calories	487 kcal	120 kcal
Proteïnes	32 g	7,9 g
Carbohidrats	18 g	4,4 g
Greixos	34 g	8,4 g

Una ració són uns 405 g d'ingredients en cru; els valors per 100 g es calculen sobre aquest pes.

Estimació calculada a partir dels ingredients · Els valors poden variar segons el mètode de cocció i la marca del producte.

Indicadors orientatius

Dificultat estimada48/100
Qualitat de la fitxa50/100
Fiabilitat nutricional: Mitjana

Calculats automàticament amb els ingredients, els passos, el temps i les valoracions de la comunitat. No són una garantia.

Cuina: Xinesa

Font: TheMealDB · Llicència: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resum

Vedella - Xina

Ingredients

450 g Tofu
1 cullerada Salsa de soya
2 cullerades Oli de Olive
2 grans All (chopped)
1 cullerada Pebre
0.5 culleradetes Surt
4 Gingebre (sliced)
1 cullerada Midó de blat de moro
2 cullerades Aigua (1/2)
100 g Terra ferma
2 Onions de primavera (chopped)
4 Onions de primavera
0.5 cullerades Semame Seud Petroli
1 culleradeta Doubanjiang (1/2)
0.5 culleradetes Fermentat Negre Beans
0.5 culleradetes Sichuan pebre

Instruccions

Afegeix un petit pessic de sal i sesame petroli a la carn embalada. Omple bé i prepara't a un costat.
Barreja 1 cullerades de blat de moro amb 2 i 1⁄2 cullerades d'aigua en un petit bol per fer l'estrella d'aigua.
Talleu-vos en cubs quadrats. Porta una gran quantitat d'aigua a foc i afegeix una mica de sal. Desplaça el tofu i cuina durant 1 minut. Fora i drenar.
Obtenir un pom i escalfar al voltant de les dues culleres de petroli, fregint la carn minca fins a cremar-se. Transfereixi la vedella i deixi el petroli.
Fry Dubanjiang durant 1 minut més lent foc i afegeix all, blanc d'aigua, gingebre i fer mongetes negres per cuinar durant 30 segons fins a l'aroma. Llavors barregeu flocs de pebre.
Afegeix aigua a les estacions i porta a bullir sobre foc elevat. Una diapositiva plena dels cubs tofus. Afegeix salsa de llum i carn. Lent la calor després de l' ebullició i després l'esperança per 6-8 minuts. I afegir-ne verds d'all.
Estir la estrella de l'aigua i després abocar la meitat de la barreja a l'esmerïdor d'aigua. Espera al voltant de 30 segons i deixa anar l'altra meitat. Pots tastar lleugerament la tòfu i afegir-ne una mica de sal si no és prou sal. Per cert, si sents que és massa picant, afegeix una mica de sucre pel gust. Però tingues cura com el brot està molt calent en aquest punt.
Transfereixin-se quan quasi totes les estacions es queden per apetar cubs. Pols de pebre Szechuans (per a provar) i tallar els verds d'all si s'usa.
Serve immediatament amb arròs vapor.