Calamars ràpids amb sal i pebre
Quick salt & pepper squid
Conté al·lèrgens
Recepta traduïda automàticament amb manual-correction. Pot contenir errors; fes servir el selector d'idioma de la recepta per llegir l'original.
- Autor
- TheMealDB
- Temps de preparació
- Flexible
- Racions
- 1 (estimat)
Resum
Peix i marisc - Austràlia
Ingredients
- 3 cullerades Oli vegetal
- branquetes Coriandre (de fresc)
- 400 g Calamar
- raigs salsa de bitxo dolça
- raigs Oli de sèsam
- 0.5 culleradetes Cinc espècies xineses en pols
Instruccions
Demana al peixater que et netegi els calamars; els petits solen venir ja nets. Amb unes tisores de cuina, talla el cos per la meitat i obre'l. Renta'ls bé i eixuga'ls amb un drap. Si tens un calamar gran, talla'n el cos en quatre porcions, més o menys quadrades. Els calamars petits només cal obrir-los.
Amb la punta d'un ganivet ben esmolat, fes-hi uns talls en forma de creu a la part superior. Unta'ls amb oli i reserva'ls mentre escalfes la barbacoa o la planxa fins que estiguin a punt per coure.
Barreja 2 culleradetes de sal marina, cinc espècies xineses i 1 culleradeta de pebre negre acabat de moldre. Empolsina-ho per les dues cares dels calamars just abans de coure'ls, al gust. És possible que no ho necessitis tot. Escalfa bé la planxa i cou-los cosa d'1 minut per cada costat, fins que comencin a corbar-se. Retira'ls amb unes pinces a una plata de servir i ruixa'ls amb una mica d'oli de sèsam. Per servir, decora-ho amb fulles de coriandre i acompanya-ho amb bols petits de salsa de xili dolça per sucar.
Més informació
Informació nutricional729 kcal per ració
Informació nutricional
- Proteïnes35 %62 g
- Carbohidrats7 %12 g
- Greixos58 %46 g
El percentatge indica quina part de les calories aporta cada macronutrient.
| Nutrient | Per ració | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 729 kcal | 165 kcal |
| Proteïnes | 62 g | 14,1 g |
| Carbohidrats | 12 g | 2,7 g |
| Greixos | 46 g | 10,4 g |
Una ració són uns 441 g d'ingredients en cru; els valors per 100 g es calculen sobre aquest pes.
Estimació calculada a partir dels ingredients · Els valors poden variar segons el mètode de cocció i la marca del producte.
Indicadors orientatiusDificultat, qualitat i fiabilitat de les dades
Indicadors orientatius
- Dificultat estimada10/100
- Qualitat de la fitxa40/100
- Fiabilitat nutricional
- Baixa
Calculats automàticament amb els ingredients, els passos, el temps i les valoracions de la comunitat. No són una garantia.
ConservacióAustraliana
Font: TheMealDB · Llicència: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Vídeos i enllaços
Contingut de tercers enllaçat als seus autors. La recepta de Cocinoa és la d'aquesta pàgina.
L’he cuinat
L’has preparada? Explica’ns com et va sortir.
Versions de la comunitat
Hi canviaries alguna cosa? Publica la teva versió: quedarà enllaçada a aquesta recepta.
Comentaris
Inicia sessió per deixar un comentari.
Encara no hi ha comentaris
Sigues el primer a comentar aquesta recepta.
