Roost fenel i aubergine paella

Resum

Vegà - Espanya

Ingredients

• 1 Ceba (finely chopped)
• 1 Carbassó (medium)
• 1 Polpa (chopped)
  Alternatives (1)
• 200 ml Vi blanc
  Alternatives (1)
• pessics Surt
• pessics Pebre negre
• 1 culleradeta Pebre vermell
• 1 Pepper vermell (thinly sliced)
• grapats Julivert
• 300 g Arròs per a paella
• pessics Safrà
  Alternatives (1)
• 700 ml Pila principal Vegetable
• 4 Fernel (small)
• 100 g Pèsols
• 6 Nadons Aubergine (small)

Instruccions

1. 1

   Un posa el fenel, aubergine, pebre i courtte en una safata rostida. Afegeix una glu de petroli d'oliva, temporada amb sal i pebre i per tot arreu per curar els vegetals del petroli. Roast al forn durant 20 minuts, tornant-se un parell de vegades fins que els vegetals estiguin molt cuinats i girant-se d'or.

2. 2

   2 Mentrestant, calor d'una paella o una panella gran fregint sobre una calor mitjana de fusió baixa i afegeix-li un gug de oli d'oliva. Sauté la ceba durant 810 minuts fins a suavitzar-se. Augmenta la calor al medi i es mou per l'arròs, paparika i saffron. Cuinar per 1 minut per començar a brindar per l'arròs, i afegir el vi blanc. Redueix a la meitat abans de moure's en dos terços de la pila principal. Redueix a un raig i cuinar durant 10 minuts sense tapa, agitant un parell de vegades.

3. 3

   3 Stir en els pèsols, afegeix una mica de temporada, i després barreja suaument en els vegetals rostits. Poseu-vos damunt de les accions restants, arreglin les cupes de llimona a sobre i cobreix-les amb una tapa o una mica d'il·luminació. Cuinar durant 10 minuts més.

4. 4

   4 per assegurar-se que tens la capa clàssica d'arròs torrat al fons del pan, augmenteu la calor fins que escolteu un lleuger crackle. Suprimiu la calor i seu durant cinc minuts abans d'una vaga sobre el julivert i servir.