Fideus de Singapur amb gambes

Name: Fideus de Singapur amb gambes
Yield: 2
Cuisine: Xinesa
Ingredients: 2 Ou; 0,5 lb Gambes; 2 cullerades Salsa de soja; 0,5 Ceba; 1 gra All; 2 Pastanaga; 0,5 culleradetes Sal; 2 cullerades Coriandre; 0,5 Pebrot vermell; 1 Jalapeño; 4 Cebes tendres; 2 cullerades Gingebre mòlt; 6 oz Fideus d'arròs; 2 culleradetes Oli de sèsam; 2 culleradetes Curri en pols; 4 oz Pernil; 0,5 Col xinesa napa; 2 cullerades Vinagre d'arròs condimentat

Singapore Noodles with Shrimp

Mitjana

Conté al·lèrgens

HuevosCrustáceosCereales con glutenSojaSésamoApio(pot contenir)Mostaza(pot contenir)Leche(pot contenir)

Recepta traduïda automàticament amb manual-correction. Pot contenir errors; fes servir el selector d'idioma de la recepta per llegir l'original.

Autor: TheMealDB
Temps de preparació: Flexible
Racions: 2 (estimat)

Resum

Peix i marisc - Xina

Ingredients

2 racions

Afegeix a Bring!

2 Ou (gran)
227 g GambesOriginal: 0.5 lb
2 cullerades Salsa de soja
0.5 Ceba
1 gra All (per fi tallat)
2 Pastanaga
0.5 culleradetes Sal
2 cullerades Coriandre
0.5 Pebrot vermell
1 Jalapeño (tallat)
4 Cebes tendres
2 cullerades Gingebre mòlt
170 g Fideus d'arròsOriginal: 6 oz
2 culleradetes Oli de sèsam
2 culleradetes Curri en pols
113 g PernilOriginal: 4 oz
0.5 Col xinesa napa
2 cullerades Vinagre d'arròs condimentat

Les quantitats es mostren al teu sistema d'unitats preferit; les conversions són aproximades i la recepta original es conserva.

Instruccions

Prepara la salsa: en un bol, barreja l'oli de sèsam, la salsa de soja i el vinagre d'arròs.
Cou els fideus d'arròs: posa a bullir una cassola gran amb aigua, afegeix-hi els fideus i fes servir unes pinces per girar-los i que quedin submergits. Cou-los durant 2 minuts, o fins que estiguin tendres però encara al dente (es couran una mica més quan els afegeixis a la paella).
Escorre'ls, esbandeix-los amb aigua freda i fes servir unes tisores per tallar-los unes quantes vegades i dividir-los en trossos més curts.
Prepara els ous remenats: en un bol petit, bat els ous. Escalfa la paella o l'olla de ferro colat a foc mitjà. Afegeix-hi 1 cullerada d'oli de cacauet o de colza. Afegeix-hi els ous i remena'ls durant 2 minuts, o fins que es formin grumolls grossos i suaus. Passa'ls de la paella a un plat o un bol.
Cou les verdures: afegeix 1 cullerada de l'oli restant a la paella. Quan sigui calent, afegeix-hi el gingebre, l'all, les pastanagues, el jalapeño, la ceba i la sal. Cou-ho, remenant constantment, durant 2 minuts o fins que les verdures comencin a estovar-se.
Afegeix la resta d'ingredients: ruixa la barreja de verdures amb la cullerada restant d'oli de cacauet o de colza. Quan l'oli sigui calent, afegeix a la paella el pernil, la col, les cebetes, el pebrot vermell i el curri en pols. Cou-ho, remenant constantment, durant 1 minut.
Afegeix-hi les gambes i cou-ho, remenant, durant 3 minuts més o fins que les gambes agafin un color rosa intens i estiguin ben cuites.
Afegeix els fideus per tandes: afegeix a la paella els ous, la barreja de salsa i la meitat dels fideus. Remena durant 1 minut.
Afegeix-hi la resta dels fideus i continua remenant durant 1 minut més fins que estiguin ben barrejats i tot s'hagi escalfat del tot.
Per servir: tasta-ho i afegeix-hi més sal o salsa de soja, si vols. Empolvora-ho amb fulles de coriandre i serveix.